健康果实家用图典

　　12．桑葚　　简介　　桑葚，别名：桑果、桑实、乌椹等。花期4～5月，果期5～7月。原产于中国中部地区及北部，分布在海拔1200米以下的低山、丘陵及平原地带。现南北广泛栽培，尤以长江中下游各地为多，贵州、湖南、湖北、云南等省的野生资源相当丰富，以辽宁、河北所产质量为上乘。我国是世界桑树的起源中心与蚕桑生产发源国，已有5000多年的历史。我国有15个种和4个变种，约有260个地方品种，分为山桑、白桑、鲁桑三大原种系统。并伴随着养蚕及丝绸技术传到南亚、中亚及欧洲、北美洲的温带地区，以及亚洲、非洲和拉丁美洲的热带地区，成为广为种植的一种树木。桑树为喜光树种，幼龄树梢耐庇荫。喜温暖湿润气候，耐寒耐热、耐干旱瘠薄，喜水湿，但畏涝，对土壤适应性强，抗风、生长快、萌芽性强，耐修剪、易更新复壮。　　园艺应用　　桑树冠广叶茂，宜作观赏树、庭荫树、行道树；可孤植于草坪、树坛中，能抗烟尘及多种有毒气体，是城市、工矿及农村四旁绿化、防护林树种，且具有贮水、遏制风沙、保持水土的能力，是北方生态环境建设中的重要树种，又是很好的蜜源树种，其花粉多，散植、丛植于绿地可诱引病虫害天敌。桑是古代农业重要的植物，2000多年前已是中国皇帝御用的补品，还是祭祀神灵和祖先的必需供品。它又是天然生长、无任何污染。除鲜食外，桑果还可制成汁、醋、酒、膏和果干蜜饯等。目前，全球正掀起开发第三代水果资源热潮，桑葚被列为其中之一。它已进入高档宾馆及众多消费场所，颇受消费者青睐。　　食用功效　　现代医学证明，桑葚对脾脏有增重及增强溶血反应的作用，可增强免疫，促进造血红细胞生长，防止人体动脉及骨骼关节硬化，促进新陈代谢，防止白细胞减少。食用适量对糖尿病、冠心病、神经衰弱等症有良好的辅助功效。含有丰富的果糖、葡萄糖、无机盐和多种维生素及人体所需的氨基酸、微量元素，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，具有很好的滋补心、肝、肾及养血祛风的功效。并对耳聋眼花、须发早白、内热消渴、动脉硬化、血虚便秘、风湿关节痛等均有疗效。常食桑葚可以明目、缓解眼睛疲劳干涩、并能延缓衰老，是中老年人的健康佳果与良药。桑葚含有乌发素，能使头发变得黑，有光泽；还能改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩并能延缓衰老。此外，桑葚富含铁和维生素C，是补血佳品，很适合妇女产后血虚体弱者食用。　　药用价值　　桑葚，营养丰富，具有滋阴补血、补虚益气、补肝益肾、润肠通便、利关节、安神、乌发、滋养眼睛、利水、解酒等功效，主治肝肾阴亏、头昏目眩、头发早白、腰膝酸软、血虚失眠、口干舌燥、消渴、便秘、目眩、耳鸣、瘰疠、关节不利等症。被医学界誉为2l世纪*佳保健果品，1993年被卫生部列为“既是食品又是药品”的水果。叶、枝、皮和果皆为良药。桑叶能疏风清热、清肺润燥、清肝明目，凉血、抑菌、止血。　　……