食趣

1．中国古代熟食自何时开始
2．中国古代调味自何时开始
3．中国的八大菜系是什么
4．水在中国的饮食文化中起什么作用
5．黄河流域为什么能孕育鲁菜系
6．鲁菜系有哪些地方风味菜
7．何谓“清汤”和“奶汤”
8．鲁菜在味型上有何特色
9．孔府菜有哪些名菜
10．山东“福山大面”有何特色
11．菏泽有什么著名小吃
12．巴蜀美味是如何形成川菜系的
13．川菜在烹调方法上有何独特之处
14．唐宋有哪些诗人词人与川菜有不解之缘
15．“玉食峨嵋楫，金齑丙穴鱼”中的“丙穴鱼”指什么
16．蜀人所谓“诸葛菜”指什么
17．“豆花不用豆，吃鸡不见鸡”指什么
18．川菜的“七滋八味”指什么
19．什么是川菜的“神韵”
20．成都有哪些风味小吃
20．何谓“抄手”
22．四川特色火锅为什么以“毛肚”命名
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