包邮现代植物油料油脂加工技术

**章 油料及油脂

**节 植物油料

第二节 油脂

第三节 主要的植物油料

第四节 典型油料的油脂制取工艺

第二章 油料储存

**节 油料的储存性质

第二节 油料储存期的品质变化

第三节 油料储存技术

第四节 油料储存仓库

第三章 油料预处理

**节 油料的清理除杂

第三节 油料的剥壳及脱皮

第四节 油料生坯的制备

第五节 油料的挤压膨化

第四章 压榨法取油

**节 料坯蒸炒

第二节 压榨法取油

第三节 毛油中悬浮物的分离

第五章 浸出法取油

**节 溶 剂

第二节 油料的浸出

第三节 混合油处理

第四节 湿粕处理

第五节 溶剂回收

第六章 油脂精炼

**节 毛油的组分及其性质

第二节 油脂脱胶

第三节 油脂脱酸

第四节 脱色

第五节 脱臭

第六节 脱蜡

第七章 油脂深加工

**节 油脂分提

第二节 油脂氢化

第三节 酯交换

第四节 食品专用油生产

第八章 油脂产品的包装与储存

**节 油脂产品的包装

第二节 油脂的储存

第九章 油料蛋白生产

**节 大豆蛋白加工工艺

第二节 花生蛋白加工工艺

第三节 菜籽蛋白加工工艺

第四节 棉籽蛋白质加工工艺

第五节 其他油料蛋白的加工工艺

第十章 副产物综合利用

**节 大豆磷脂的生产工艺技术

第二节 脂肪酸生产技术

第三节 脂肪酸甲酯

第四节 谷维素

第十一章 油料油脂检验与分析

**节 样品的采集和处理

第二节 植物油料及饼粕的分析检验

第三节 油脂理化性质分析

第四节 油脂精炼过程中的副产品检验分析

第五节 油脂中有害成分及外来抗氧化剂的测定

第六节 油脂中脂类伴随物分析

第七节 油脂定性与真实性分析