国际饭店:发展与管理:development and management

**部分 总论与历史回顾
1．全球化、旅游业与住宿业
全球化与商界
疆界的消失·全球环境下的旅游业·界定跨国饭店公司
旅游业
旅行与旅游业的经济影响·旅游业的地理分布·旅游需求的决定因素
国际住宿业
全球分布与结构·全球饭店业绩·饭店产品类型·饭店客人
全球化的住宿业所面临的挑战
小结
2．国际饭店的兴起
历史回顾
连锁饭店的发展·海外发展
美国的连锁饭店
产权与管理权的分离·市场细分与海外扩张
美国的连锁国际饭店案例
希尔顿·洲际·喜来登·假日·凯悦·精选国际
欧洲的连锁国际饭店案例
地中海俱乐部·雅高·子午线-索米丽雅
印度的连锁国际饭店案例
泰姬集团·欧比瑞
亚太地区的连锁国际饭店案例
新大谷·日航饭店·文华东方·半岛集团·达仕国际
非洲的连锁国际饭店案例
与航空公司联合·联合的优势·联合的弊端·主要联合
合并与收购
合并·战略联盟
结论
3．国际旅行、旅游与饭店业中的政治问题
旅行壁垒、旅游投资壁垒和旅游运营壁垒
影响旅行者的壁垒·饭店投资壁垒·饭店运营壁垒
政府对饭店的规制
价格控制方法·劳动法规·客房税·其他法规·竞争力指数
与行业壁垒打交道的国际组织
世界旅游组织．经济合作与发展组织·关贸总协定·国际货币基金组织·国
际饭店与餐馆协会·世界旅游及旅行理事会
政府支持对旅游与饭店业的重要性
对外投资奖励·官僚主义的繁文缛节·旅游政策
国际旅游组织
国际饭店集团与发展中国家
优势与劣势·*大限度地提高旅游业投资回报·饭店集团与地方政府之间不
可避免的矛盾
政治稳定
对投资决策的影响·对旅行者的影响·地中海国家·菲律宾·非洲·中南美洲·海
湾战争·伊拉克战争
旅行忠告
政治动机
政治风险
评估政治风险的困难．降低风险条件下的脆弱性·不稳定环境下的管理控制
危机管理
危机管理计划
结论

第二部分 国际饭店投资、开发与协议
第三部分 人力资源与文化差异
第四部分 国际饭店运营