遗传工程作物

译者序
前言
第1章 遗传工程（GM）作物的现况
　1.1 万年植物育种史：从原始选择到遗传工程
　1.2 美国生物技术作物的经验及影响
　1.3 中国生物技术作物的选育
第2章 遗传工程作物**进展
　2.1 基因转化技术的发展
　2.2 增强粮食作物的营养价值
　2.3 转基因植物中长链多不饱和脂肪酸的产生
　2.4 应用基因工程手段改良禾谷类作物的籽粒品质
　2.5 提高淀粉质量
　2.6 利用转基因植物生产疫苗
　2.7 遗传工程在农作物耐旱性中的应用
　2.8 耐盐性
　2.9 作物抗真菌基因工程
第3章 遗传工程作物安全性和管理
　3.1 植物类食物过敏原
3.2 环境影响和基因漂流
3.3 GM作物风险评估、管理和标记制度
英汉对照词汇
中文索引