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图文详情
- ISBN:9787117224451
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:21cm
- 页数:170
- 出版时间:2016-05-01
- 条形码:9787117224451 ; 978-7-117-22445-1
本书特色
艾叶,在我国不仅是一味常用的中药,也是一种民俗用品,更是艾文化的一个重要载体。远古时艾叶被用于取火及保留火种,其后被用于巫术及祭祀,到后来艾叶逐渐被应用于“避邪”,慢慢发展到*后,艾叶成为端午节的一个民俗用品。艾叶辟邪的应用也从早期的悬挂艾叶,发展到后来的熏艾烟、洗艾澡、饮艾酒、食艾糕等应用形式,并逐步广泛应用于养生保健和治病等医疗保健方面,艾文化也逐渐渗透入每一个中国人的思想意识之中。梅全喜、张迎峰主编的《艾蒿食疗百味》全面系统地介绍了艾叶应用的三大方面,是一套新颖实用、图文并茂的科普书籍,适合于艾叶应用、艾灸灸疗和艾蒿食疗爱好者以及中医药工作者阅读参考。
内容简介
介绍艾叶的一百种食疗食品的制作和食用方法及功效.艾叶是我国常用中药,大部分地区均产,具有多种使用价值,同时也是端午节*主要的角色。近年来,随着人们对健康养生的迫切需求和传统中医药文化的广泛普及,艾叶应用及艾灸疗法日益受到百姓欢迎。本科普图书以图文并茂的形式、通俗易懂的语言、易学易用的方法,向大众介绍艾叶的百余种食疗方法,满足大众对艾叶养生知识的需求。
目录
**章 认识艾蒿
**节 艾蒿的药用与食用历史
第二节 艾蒿食疗的医药学基础
一、艾蒿的功效与主治
二、艾蒿的化学成分
三、艾蒿的药理作用
四、艾蒿食疗产品的开发
第三节 艾蒿食用的安全性
第二章 认识食疗
**节 中医食疗的起源与发展
第二节 食疗的治法理论与基本原则
一、治法理论
二、食疗的基本原则
第三节 食物的选择与配伍
一、食物的选择
二、食物的配伍
第四节 不同人群不同体质的食疗要求
一、不同人群的饮食
二、不同体质的食疗
第五节 食疗禁忌
一、食物禁忌
二、药食同用禁忌
三、时令禁忌
四、病中禁忌
第三章 艾蒿食疗百味
**节 艾糕点系列
1.艾蒿糕
2.艾豆糕
3.艾蒿蛋糕
4.艾蒿杯子蛋糕
5.艾蒿慕斯
6.艾蒿巧克力
7.艾蒿酸奶
……
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