包邮制冷技术与食品冷冻冷藏设施设计
¥29.3
(7.5折)
?
1星价
¥29.3
2星价¥29.3
定价¥39.0
暂无评论
图文详情
- ISBN:9787501960323
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:301
- 出版时间:2018-06-01
- 条形码:9787501960323 ; 978-7-5019-6032-3
本书特色
本书上篇重点介绍制冷原理,制冷设备、系统及其布置与安装,制冷系统的操作与管理等。下篇主要论述了冷库的设计和建造,冷库的管理,冷藏链主要装置,食品冷加工主要装置,以及制冷系统和设施的节能降耗。全书在阐述基本概念、基本原理和基本知识的基础上,通过新材料、新工艺和新技术的介绍,力求做到通俗易懂,理论联系实际。
内容简介
本书上篇重点介绍制冷原理,制冷设备、系统及其布置与安装,制冷系统的操作与管理等。下篇主要论述了冷库的设计和建造,冷库的管理,冷藏链主要装置,食品冷加工主要装置,以及制冷系统和设施的节能降耗。全书在阐述基本概念、基本原理和基本知识的基础上,通过新材料、新工艺和新技术的介绍,力求做到通俗易懂,理论联系实际。
目录
绪论
上篇 制冷技术及原理
**章 制冷原理
**节 热力学基础知识
第二节 制冷原理以及蒸气压缩制冷系统的压焓图
第三节 蒸气压缩制冷循环的热力学原理
第四节 压缩式制冷循环的热力计算
第二章 制冷设备与系统
**节 制冷压缩机
第二节 冷凝器
第三节 蒸发器及送风道
第四节 节流阀
第五节 制冷辅助设备
第六节 控制器件与控制方式
第七节 制冷系统的供液方式
第八节 制冷系统的融霜方式
第三章 制冷剂、载冷剂和润滑油
**节 制冷剂
第二节 载冷剂
第三节 润滑油
第四章 制冷设备的布置、安装及管道计算
**节 制冷机房和设备的布置原则
第二节 制冷系统管道的计算和布置
第三节 设备和管道的隔热
第四节 系统吹污及气密性试验
第五节 压缩机试运行
第五章 制冷系统的操作管理
**节 制冷装置运行参数的分析
第二节 活塞式制冷压缩机的操作与调整
下篇 食品冷冻冷藏设施设计
第六章 冷库的规划设计
**节 冷藏库的组成、分类及容量设计
第二节 冷库的建筑特点和选址要求
第三节 冷藏库的布置
第四节 冷库建筑的主要结构
第五节 冷库建筑结构的损坏及预防和补救措施
第六节 冷库建筑的特殊形式
第七节 冷库围护结构的隔热
第八节 冷库围护结构的隔汽防潮
第七章 冷库耗冷量计算
**节 围护结构耗冷量Q1的计算
第二节 货物的冷却耗冷量Q2的计算
第三节 冷库开门和通风换气的耗冷量Q3的计算
第四节 电机运行耗冷量Q4的计算
第五节 运行管理耗冷量Q5的计算
第六节 冷库总耗冷量的确定
第八章 冷库的管理
**节 冷库的卫生管理
第二节 冷库的房库管理
第三节 冷库管理的现代化
第九章 冷藏链的主要装置
**节 冷藏链的分类和组成
第二节 主要的冷藏运输设备
第三节 国内外冷藏链的现状及发展趋势
第十章 其他食品制冷装置
**节 食品速冻设备
第二节 真空冷冻干燥技术与设备
第十一章 制冷装置的主要节能技术
**节 库体的建造及合理使用
第二节 制冷系统的运行调节
附录
主要参考文献
展开全部
本类五星书
本类畅销
-
黑科技驱动世界的100项技术
¥21.9¥69.8 -
中国传统民俗文化:建筑系列:中国古代桥梁
¥19.6¥58.0 -
黑科技:驱动世界的100项技术(八品)
¥21.9¥69.8 -
工业机器人操作与编程
¥19.6¥58.0 -
新能源汽车构造原理与仿真技术研究
¥20.1¥59.8 -
服装生产讲座③(修订版)立体裁剪 基础编
¥35.8¥58.0 -
大家小书:世界桥梁趣谈
¥13.9¥35.0 -
城镇市容环境卫生建设标准汇编 垃圾分类、检测和收集转运卷
¥153.0¥180.0 -
磷酸铁锂动力电池故障机理及诊断方法研究
¥17.7¥49.0 -
环卫与环保机械/工程机械手册
¥174.9¥318.0 -
陈总编爱车热线书系汽车不神秘:汽车构造透视图典(全彩典雅版)
¥52.0¥69.9 -
大数据时代石油价格的复杂性及预测
¥29.3¥42.0 -
渡河工程
¥20.2¥60.0 -
机械振动基础
¥21.3¥35.0 -
现代制造技术
¥30.0¥43.0 -
电路-第5版
¥42.9¥59.9 -
石油数据组织与分析
¥28.0¥40.0 -
图说胶济铁路故事:下
¥20.0¥50.0 -
儿童玩具安全物理危害风险评估方法及应用基于使用场景不确定性
¥25.4¥28.0 -
图说胶济铁路故事(中)
¥20.0¥50.0