固本培元.卓越引领/2017全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示
1星价
¥30.4
(4.9折)
2星价¥30.4
定价¥62.0
温馨提示:5折以下图书主要为出版社尾货,大部分为全新(有塑封/无塑封),个别图书品相8-9成新、切口有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>
暂无评论
图文详情
- ISBN:9787563738465
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:其他
- 页数:220
- 出版时间:2018-12-01
- 条形码:9787563738465 ; 978-7-5637-3846-5
内容简介
本书是2017年在广西职业技术学院召开的教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐服务赛项成果展示,由全国旅游职业教育教学指导委员会主编。 本书对该次大赛进行了全面介绍,共包括数据片、通识篇、竞技篇、裁判篇、策划篇、赏析篇、主题台面集锦以及总结与展望,是一本不可多得的国赛参考用书,非常具有参考价值。
目录
项目一 数据
任务1 数说赛事
任务2 问题描述
任务3 个案分析
项目二 通识
任务1 西餐文化
任务2 认知西餐
项目三 竞技
任务1 宴会摆台
任务2 英语解说
任务3 西餐服务
任务4 酒水调制
项目四 评析
任务1 赛前答疑
任务2 竞赛评判
任务3 赛项点评
项目五 展示
任务1 选手风采
任务2 主题台面
任务3 自创酒品
附件
2017年全国职业院校技能大赛(高职组)“西餐宴会服务”赛项评分细则
2017年全国职业院校技能大赛赛项规程
2017年全国职业院校技能大赛(高职组)“西餐宴会服务”赛项规程
任务1 数说赛事
任务2 问题描述
任务3 个案分析
项目二 通识
任务1 西餐文化
任务2 认知西餐
项目三 竞技
任务1 宴会摆台
任务2 英语解说
任务3 西餐服务
任务4 酒水调制
项目四 评析
任务1 赛前答疑
任务2 竞赛评判
任务3 赛项点评
项目五 展示
任务1 选手风采
任务2 主题台面
任务3 自创酒品
附件
2017年全国职业院校技能大赛(高职组)“西餐宴会服务”赛项评分细则
2017年全国职业院校技能大赛赛项规程
2017年全国职业院校技能大赛(高职组)“西餐宴会服务”赛项规程
展开全部
本类五星书
本类畅销
-
达尔文在路上看到了什么
¥8.0¥25.0 -
广西
¥17.7¥59.0 -
中国地名小百科
¥9.5¥25.0 -
图说天下国家地理--中国最美的100个地方
¥7.6¥19.9 -
跟着诗词去旅行
¥12.9¥29.9 -
威尼斯书(八品)
¥18.9¥59.0 -
青海
¥18.9¥59.0 -
柬埔寨
¥28.9¥59.0 -
国家地理100人类奇观-星球旅行
¥9.6¥29.9 -
唐蕃古道秘境
¥18.6¥58.0 -
Milly的京都私路
¥14.5¥58.0 -
消逝的武汉风景
¥11.8¥38.0 -
图说天下·国家地理系列:今生要与你相约的100个地方(插图版)
¥9.6¥29.9 -
2018-中国自助游-最新升级-全新修订第12版
¥16.0¥49.9 -
长歌行
¥22.6¥58.0 -
高仓正三苏州日记-1939-1941揭开日本人的中国记忆
¥12.7¥39.8 -
巴厘岛和龙目岛
¥20.7¥69.0 -
寻找幸福-普罗旺斯的山居岁月
¥14.5¥58.0 -
所幸.我们升起了炉火.又烹煮了食物
¥21.8¥68.0 -
日本人物-蔡澜日本四书
¥9.3¥16.0