包邮食品安全标准应用手册

**章 概述
**节 食品安全标准的概念
第二节 食品安全标准的发展过程
第三节 食品安全标准的作用
第四节 食品安全国家标准构成体系
第五节 食品安全标准制定原则和依据
第六节 食品安全国家标准管理
第七节 企业标准备案管理

第二章 食品中微生物限量标准
**节 采样方案
第二节 致病菌限量标准
第三节 卫生指示菌限量标准

第三章 食品中污染物限量标准
**节 概述
第二节 GB 2761的主要内容及应用
第三节 GB 2762的主要内容及应用
第四节 标准实施注意事项

第四章 食品中农兽药残留限量标准
**节 食品中农药*大残留限量标准
第二节 食品中兽药*高残留限量标准

第五章 食品添加剂使用标准
**节 食品添加剂使用标准的主要内容及应用
第二节 食品添加剂使用标准的查询方法
第三节 复配食品添加剂通则的主要内容
第四节 食品用香料通则的主要内容

第六章 食品营养强化剂使用标准
**节 食品营养强化剂使用标准概述
第二节 食品营养强化剂使用标准主要内容及应用
第三节 GB 14880标准使用注意事项

第七章 食品接触材料标准
**节 概述
第二节 《食品接触材料及制品通用安全要求》要点
第三节 《食品接触材料及制品用添加剂使用标准》要点
第四节 食品接触材料产品标准

第八章 预包装食品标签标准
**节 《预包装食品标签通则》
第二节 《预包装食品营养标签通则》
第三节 《预包装特殊膳食用食品标签》
第四节 《食品添加剂标识通则》

第九章 食品生产通用卫生规范
**节 概述
第二节 术语和定义
第三节 选址与厂区环境
第四节 厂房和车间
第五节 设施与设备
第六节 卫生管理
第七节 食品原料、食品添加剂和食品相关产品
第八节 生产过程的食品安全控制
第九节 检验
第十节 食品的贮存和运输
第十一节 产品召回管理
第十二节 培训
第十三节 管理制度和人员
第十四节 记录和文件管理

第十章 产品类标准
**节 食品产品类标准概述
第二节 保健食品
第三节 包装饮用水
第四节 婴幼儿配方食品
第五节 特殊医学用途婴儿配方食品
第六节 运动营养食品

第十一章 食品安全地方标准
**节 食品安全地方标准管理
第二节 浙江省食品安全地方标准概况
第三节 现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品

第十二章 国际食品法典标准
**节 国际食品法典委员会
第二节 国际食品法典标准
第三节 我国标准与国际标准的对比