包邮食品安全与健康饮食

目录 **章 食品安全知识 / 001 **节 食品安全 / 004 第二节 食物中毒、食源性疾病 / 017 第三节 有机食品、绿色食品、 无公害食品 / 029 第四节 保健食品、特殊膳食食品 / 045 第五节 转基因食品 / 052 第二章 食品安全监管 / 059 **节 法律法规 / 062 第二节 食品安全监管体系 / 071 第三节 国家食品安全示范城市 / 085 第四节 食品监管分工及消费者投诉途径 / 103 第三章 正确认识食品添加剂 / 111 **节 食品添加剂概述 / 113 第二节 合理使用食品添加剂 / 124 第三节 食品添加剂在食品中的应用 / 132 第四节 非食用物质 / 149 第四章 食品营养与健康 / 169 **节 食品的营养搭配 / 171 第二节 健康饮食习惯 / 202 第三节 八种体质饮食调养 / 228 第四节 食物能量表 / 236 第五章 常见食品的选购及保存 / 253 **节 预包装食品的选购常识 / 255 第二节 大米的选购与保存 / 261 第三节 食用油的选购与保存 / 264 第四节 肉类食品的选购与保存 / 268 第五节 鲜蛋的选购与保存 / 274 第六节 水果的选购与保存 / 279 第七节 蔬菜的选购与保存 / 283 第八节 调味品的选购与保存 / 287 第九节 牛奶的选购与保存 / 294 第十节 桶装水的选购与保存 / 298 第十一节 坚果炒货类食品的选购与保存 / 301 第十二节 蜂蜜的选购与保存 / 305 第六章 食品消费提示 / 309 **节 保健食品和普通食品有什么区别 / 311 第二节 黄曲霉毒素的前世今生 / 314 第三节 大豆的功效 / 318 第四节 关于“保质期”的解读 / 323 第五节 食物中的色素安全吗 / 328 第六节 酸奶与牛奶哪个更营养 / 331 第七节 如何看懂进口食品保质期 / 334 第八节 炒货及坚果中过氧化值超标原因 及危害 / 336 第九节 孕妇、儿童补钙时应注意的问题 / 339 第十节 关于白酒选购、贮存的小知识， 你知道多少？ / 343 第十一节 好蛋还是坏蛋？鉴别禽蛋的 新鲜度有妙招 / 349 第十二节 调和油的消费提示 / 353 第十三节 关于预防野生毒蘑菇中毒的 风险提示 / 355 第十四节 预防亚硝酸盐中毒的消费警示 / 356