包邮食品安全标准应用题库

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作者：广东省食品药品监督管理局

出版社：广东人民出版社

本类榜单：工业技术

分类：工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业

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图文详情

ISBN：9787218133874
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：397
出版时间：2019-06-01
条形码：9787218133874 ; 978-7-218-13387-4

本书特色

食品安全是人的基本生存保障，是*基本的民生问题，是人体健康、国家安定和社会发展的根本要素。作为判断食品是否安全、生产经营行为是否合法的标尺，食品安全国家标准具有较强的专业技术性。我国目前的食品安全标准数量多达1000多项，学习、贯彻和执行好这些标准是强化食品安全监管的重要前提。为提高监管人员在监管实践中的食品安全标准应用技能，广东省市场监督管理局从监管应用的角度组织编写了《食品安全标准应用题库》，目的是提高监管人员的食品安全标准应用能力、推进食品安全标准的宣贯学习和有效实施。本书将枯燥的食品安全标准知识点融入到各类形式多样、灵活多变的题目中，再通过解题的方式快速有效提升标准使用者正确掌握和应用食品安全标准的能力和水平。

内容简介

这本书系统梳理了食品安全国家标准、法律法规及与食品安全监管相关的文件，并以题库的方式帮助大家学习和掌握相关知识，创新丰富监管人员学习食品安全标准的形式。可作为食品安全监管人员和食品行业从业人员的培训用书，也可作为高等学校相关专业师生的学习参考书。

**部分绪论 **章食品安全标准概述第二章食品安全相关法律法规第二部分基础标准第三章食品添加剂使用标准第四章食品营养强化剂使用标准第五章食品接触材料及制品用添加剂使用标准第六章食品中真菌毒素限量第七章食品中污染物限量第八章食品中农药*大残留限量第九章食品中致病菌限量第十章预包装食品标签通则第十一章预包装食品营养标签通则第十二章预包装特殊膳食用食品标签第十三章食品添加剂标识通则第三部分产品标准第十四章食品产品标准第十五章特殊食品第十六章食品添加剂质量规格及相关标准第四部分卫生规范第十七章食品营养强化剂质量规格标准第十八章食品相关产品生产卫生规范第十九章食品生产卫生规范第二十章食品经营过程卫生规范第二十一章餐饮服务食品安全操作规范第五部分方法标准第二十二章理化检验方法标准第二十三章兽药残留检验方法标准第二十四章农药残留检测方法标准第二十五章微生物检验方法标准第二十六章毒理学检验方法与规程标准第二十七章寄生虫检验方法标准第六部分其他相关文件第二十八章食品补充检验方法第二十九章食品快速检测方法第三十章食品安全标准专刊模拟试卷(一) 模拟试卷(二) 模拟试卷(三) 模拟试卷(四) 参考答案

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