蔬之集萃
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- ISBN:9787121396595
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:其他
- 页数:232
- 出版时间:2020-10-01
- 条形码:9787121396595 ; 978-7-121-39659-5
本书特色
从蔬菜的起源、历史入手,介绍了几十个名闻遐迩的蔬菜品种,让你了解其特定的产地、特殊的风味、特殊的营养及文化典故、商品挑选、食用方法等。文中插图精美,可丰富有关蔬菜的文化知识,也可饭后茶余消遣。 几十种蔬菜品种,配之以精美的手绘插图。讲述蔬菜的文化起源和前世今生。
内容简介
蔬菜是人们的一个重要食物来源,经过千百年历史的发展,现如今蔬菜品种丰富多彩,全国各地也有当地专享的品种资源。在漫长的生产历史过程中,特产蔬菜日益受到消费者的青睐,并产生了丰富的文化典故。本书分为三个章节,从蔬菜的起源、历史入手,介绍了农产品地理标志的含义及其特定的形成方式,更是在众多的蔬菜品种之中挑选了几十个名闻遐迩的品种,介绍了其特定的产地、特殊的风味、特殊的营养及文化典故、商品挑选、食用方法等。读者借此可以了解名特优蔬菜,用于厨房餐饮;也可饭后茶余用于消遣,丰富有关蔬菜的文化知识。
目录
作者简介
张天柱,1968年生,农业生物环境工程博士,中国农业大学教授,中国农业大学农业规划科学研究所所长,北京市富通环境工程有限公司总经理。出版著作有《名稀特野蔬菜栽培技术》《果树高效栽培技术》等。
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