包邮(2010-2013年)中国0-5岁儿童营养与健康状况/中国居民营养与健康状况监测报告之九

**章调查方案/1 一、调查背景和目的/1 (一)总目标/2 (二)具体目标/2 二、调查内容和方法/2 (一)监测儿童/2 (二)抽样设计和样本量确定/2 (三)调查内容/3 三、质量控制与评价/6 (一)质量控制工作的组织和技术措施/6 (二)质量控制的内容和结果评价/7 四、数据分析/12 (一)数据清理/12 (二)数据分析/12 (三)指标定义、判定标准及计算方法/13 第二章调查儿童基本情况/18 一、地区分布/18 二、年龄分布和性别构成/18 三、民族分布/19 四、母亲的文化程度和职业/20 五、母亲的流动状况/22 六、家庭饮用水和厕所类型/22 七、环境暴露/24 八、家庭人口数和收入水平/25 第三章0～5岁儿童的生长发育及营养状况/27 一、调查儿童基本特征/27 二、生长发育状况/28 (一)出生体重/28 (二)身高/身长/32 (三)体重/38 (四)年龄别身高(长)Z评分/44 (五)年龄别体重Z评分/50 (六)身高(长)别体重Z评分/56 (七)体质指数Z评分/61 三、0～5/67 (一)低出生体重和巨大儿/67 (二)生长迟缓/70 (三)低体重/74 (四)消瘦/79 (五)超重/83 (六)肥胖/87 四、0～5岁儿童贫血和微量营养素状况/92 (一)血红蛋白水平/92 (二)贫血状况/96 (三)铁营养状况/101 (四)维生素D营养状况/105 (五)维生素A营养状况/109 (六)锌营养状况/113 第四章2岁以下婴幼儿喂养状况./117 一、6月龄内婴儿母乳喂养状况/119 (一)6月龄内婴儿纯母乳喂养率/119 (二)6月龄内婴儿纯母乳喂养率影响因素/119 二、6～23月龄婴幼儿辅食添加状况/122 (一)6～23月龄婴幼儿辅食添加现状/122 (二)母亲文化程度对6～8/123 (三)婴幼儿辅食种类多样化合格率的影响因素/124 (四)母亲文化程度对婴幼儿辅食频次合格率的影响/126 (五)婴幼儿可接受辅食添加率的影响因素/126 第五章0～5岁儿童食物消费量及营养素摄入量/128 一、2～5岁儿童食物摄入状况/129 二、0～5岁儿童能量及主要营养素摄入量/141 三、2～5岁儿童膳食构成/177 第六章0～5岁儿童食物摄入频率和饮食行为/181 一、2～5岁儿童进餐餐次分布/181 二、2～5岁儿童进餐地点分布/185 三、2～5岁儿童西式快餐进食频率/217 四、0～5岁儿童食物摄入频率/219 五、0～23月龄婴幼儿营养素补充剂服用频率/270 第七章0～5岁儿童的健康状况/275 一、早产/275 二、腹泻和呼吸系统疾病/277 三、食物过敏自报率/281 四、身体活动状况/282 第八章中国0～5岁儿童的主要营养问题及其改善建议/291 一、问题与挑战/291 二、建议与策略/292 附录1各省及各监测点工作队名单/294 附录22010—2013年中国居民营养与相关健康状况监测样本点与样本分布情况/311