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  • ISBN:9787572306662
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:21cm
  • 页数:380页
  • 出版时间:2020-12-01
  • 条形码:9787572306662 ; 978-7-5723-0666-2

内容简介

本书约15万字, 没有彩图, 采用问答的形式, 比较详细地介绍了我国目前食品安全管理、重大食品安全事件的处理等方面的内容, 适于从事食品安全监管的专业人员阅读使用。全书约15万字, 没有彩图, 采用问答的形式, 比较详细地介绍了我国目前食品安全管理、重大食品安全事件的处理等方面的内容。

目录

**部分 综合知识
一、单项选择题
二、多项选择题
三、判断题

第二部分 微生物实验室检测
一、单项选择题
二、多项选择题
三、判断题
四、简答题

第三部分 化学污染物实验室检测
一、填空题
二、单项选择题
三、多项选择题
四、判断题
五、简答题
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作者简介

赵金山,山东省疾病预防控制中心副主任,食品研究所所长,中国食品安全国家标准评审委员会委员,主任技师。

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