
包邮光调控与发菜细胞培养

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- ISBN:9787030669711
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:192
- 出版时间:2020-12-01
- 条形码:9787030669711 ; 978-7-03-066971-1
内容简介
作为我国一级保护的珍稀陆生蓝细菌,传统食材--发菜(学名发状念珠蓝细菌,Nostocflagelliforme),因其具有较高的营养价值和药用价值,被人们所关注。发菜含有丰富的营养成分,有望成为新型的功能性食品。发菜在生长过程中向细胞外分泌大量的多糖,该多糖因含有能增强人体免疫力、抗病毒、抗肿瘤、抗辐射等功能而日益受到关注。在发菜细胞高密度液体悬浮培养过程中,发现光环境对发菜细胞培养影响很大。本书全面、系统的介绍了发菜活性物质、多糖结构、理化性质与生物活性、光合生理与光合作用机制、光环境调控技术、光环境对发菜细胞培养的影响及应用。通过现代发酵技术提高传统食材的高附加值,为开发利用特种生物资源,提供必要的基础理论数据与技术方法。本书可供生物工程、生物技术等领域学生、科研工作者的教材,也可以供相关领域的从业人员参考。
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