家庭农场生态种养丛书:中华鳖稻田生态种养新技术

**章中华鳖产业发展现状与趋势 **节养殖历史概述 一、从“捕捞型”到“养殖型”（1970—1990） 二、从“养殖型”到“数量型”（1991—1995） 三、从“数量型”到“质量型”（1996年至今） 第二节养殖品种（系）与主要模式 一、中华鳖主要养殖品种（系） 二、养殖模式 第三节产业升级对策 一、强化科技创新，推动养殖模式升级 二、完善追溯体系，确保质量安全 三、实施品牌战略，创新营销模式 四、发展精深加工业，提高产品附加值 五、挖掘中华鳖文化，打造休闲品牌 第二章中华鳖生物学习性与苗种繁育 **节中华鳖形态特征 一、中华鳖外部形态 二、中华鳖内部结构 第二节中华鳖生物学特性 一、生活习性 二、生长习性 三、摄食习性 四、繁殖习性 第三节人工繁殖技术 一、亲鳖池的构建 二、中华鳖人工繁育 第四节稚幼鳖培育 一、稚鳖培育 二、幼鳖养殖 第三章中华鳖的营养需求 **节蛋白质 一、蛋白质的营养作用与需求 二、氨基酸的营养作用与需求 三、饲料替代蛋白源的利用 第二节脂类 一、脂类的组成、分类及理化性质 二、脂肪的营养作用 三、中华鳖对脂肪的营养需求 第三节碳水化合物 第四节其他营养素 一、维生素 二、矿物质 第五节配合饲料 一、饲料及饲料原料的概念与分类 二、鳖饲料原料的种类 三、饲料添加剂 四、配合饲料 第四章场地的选择与设计 **节场地要求 一、水源水充足，水质良好 二、适宜的气候条件 三、土壤 四、四周环境安静、无污染 五、交通便利，电力充足 第二节稻田选择 一、环境要求 二、面积要求 三、水源水质要求 四、土壤要求 第三节田间工程 一、田埂建设 二、鳖沟、鳖溜开挖 三、防逃设施及进、排水系统 四、平水缺、食台建设 五、道路、桥涵建设 第四节配套设施 一、尾水处理设施 二、工作室分配 三、管理制度 第五章水稻品种的选择与栽培 **节水稻品种选择 一、湘晚籼13号 二、玉针香 三、玉晶91 四、农香18 五、湘晚籼17号 六、黄华占 七、农香32 八、桃优香占 九、泰优390 十、晶两优华占 第二节水稻栽培方法 一、直播栽培 二、育秧栽培 第三节水稻需肥规律与施用方法 一、水稻需肥规律 二、科学施肥技术 第六章稻田养殖中华鳖实用技术 **节稻田前期准备 一、稻田施肥与平整 二、稻田鳖沟、鳖溜消毒 三、水草种植与螺蛳移植 第二节水稻栽培与日常管理 一、水稻栽培 二、水稻灌水与晒田管理 第三节鳖苗的放养与日常管理 一、鳖苗选择 二、幼鳖放养密度 三、放养方法 四、饵料及饲料投喂 五、水位水质管理 六、日常管理 七、生态防控 第四节收获、捕捞与运输 一、水稻收获 二、中华鳖捕捞 三、中华鳖的包装和运输 第五节生产记录 一、日志填写 二、档案管理 三、质量控制 四、内部管理 五、产品追溯 第七章常见病害的防控 **节疾病的发生及诊断 一、病因 二、诊断方法 第二节生态防控及施药技术 一、生态环境条件的改善和优化 二、控制和消灭病原体 三、提升鳖机体的免疫力 四、稻田施药技术 第三节中华鳖常见病害及防控 一、细菌性疾病 二、病毒性疾病 三、真菌性疾病 四、寄生虫疾病 五、非生物性疾病 六、敌害生物 第四节水稻常见病害及防控 一、水稻常见病害 二、水稻常见虫害 三、防治方法 第五节无害化处理 一、化制 二、掩埋 三、腐败 四、焚烧 第八章稻田养鳖的成本核算与效益分析 **节成本核算 一、投入成本 二、销售收入 第二节效益分析 一、经济效益 二、社会效益 三、生态效益 第三节典型案例 第九章中华鳖的综合利用与销售 **节营养价值 一、一般营养成分 二、功能成分 第二节食用方法 一、宰杀方法 二、烹饪方法 三、食用注意事项 第三节药用价值 一、鳖血 二、鳖甲 三、鳖肉 四、鳖头 五、鳖胆 六、鳖卵 七、鳖脂 八、食疗方剂 第四节商品鳖的销售 一、质量等次与鉴定 二、销售途径与方法 附录一稻田养鳖技术规程（DB43/T 1413—2018） 附录二中华鳖 亲鳖和苗种SC/T 1107—2010 附录三水产养殖常见禁用药物名录