包邮营养经济学(Nutrition Economics)

**部分 引言

**章 为什么要学习营养经济学 /2

第二章 全球性营养挑战与目标：发展与政策视角/ 6

第三章 营养投资的概念框架：问题、挑战与分析方法/ 19

第二部分 营养的经济学分析

第四章 营养政策的微观经济学分析/32

第五章 营养政策的宏观经济学分析/48

第三部分 营养素

第六章 消费者理论和食物需求估算 / 62

第七章 营养素需求和政策影响 /93

第四部分 营养状态的决定因素和因果分析

第八章 营养的社会经济决定因素：分位数回归的应用/118

第九章 家庭内部分配和营养的性别偏倚：Heck man (两步法的应用/132

第十章 儿童保育、水、卫生设施、卫生和健康的经济学：分解法的应用/ 150

第五部分 项目评估与营养政策分析

第十一章 项目评估方法：案例分析和实施策略/168

第十二章 社会保障的营养意义：面板数据方法应用 / 189

第十三章 学校营养经济学：断点回归的应用 / 210

第六部分 三重经济负担：营养不足、营养过剩、微量营养缺乏

第十四章 肥胖的经济学分析及其对生活质量的影响：非参数方法的应用 /230

第七部分 营养政策中的特色话题

第十五章 农业、营养、健康：如何使多部门共同致力于营养目标 / 260

第十六章 设计营养需求导向的去中心化食物系统：佳方法/ 268

第八部分 总结

第十七章 营养政策制定与实施的未来方向/282

参考文献/288

名词对照表 / 315