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  • ISBN：9787565924781
  • 装帧：一般胶版纸
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 开本：其他
  • 页数：104
  • 出版时间：2021-12-01
  • 条形码：9787565924781 ; 978-7-5659-2478-1

内容简介

碘是人体必需营养元素之一。我国幅员辽阔，不同地区土壤、水和食物中碘的含量会有很大差别。碘是合成甲状腺素的核心成分。碘的缺乏与过量都可能引起甲状腺疾病。人体到底需要摄入多少碘，不仅为是科学工作者所关心，也为普通百姓所关心。中国疾病预防控制中心营养与健康所王竹研究员团队，经过多年的努力，测定了不同食物、加工食品以及调味品中的碘含量，将其呈现给相关医务人员、科研工作者及其他关心的人员，为消除甲状腺疾病提供了科学数据。

目录

使用说明 1.概述 2.采样地 3.采样原则 4.测定方法 5.食物分类 6.数据表达 7.事项说明 食物篇 1.谷薯类及其制品 2.千豆类及其制品 3.蔬菜类 4.菌藻类 5.水果类 6.坚果、种子类 7.畜肉类 8.禽肉类 9.乳类 10.蛋类 11.鱼虾蟹贝类 12.其他 ……
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