调香手记 · 55种天然香料萃取实录

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作者：蔡锦文著

出版社：华夏出版社

本类榜单：工业技术

分类：工业技术 > 化学工业 > 其他化学工业

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图文详情

ISBN：9787522202556
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：215
出版时间：2022-02-02
条形码：9787522202556 ; 978-7-5222-0255-6

本书特色

调香是一门艺术，而不仅是技术。《调香手记：55种天然香料萃取实录》的作者本是一位野鸟画家，他从独特的视角对调香这门艺术娓娓道来，从复刻版的古早味到现代香水，从天然香水到合成香水，让你一次搞懂香水的密码！书中不仅有关于萃香与调香方法的详细介绍，更记录了55种天然香料的萃取过程，涵盖了花朵、果实、草叶、中草药、动物性香料五大香料类别，方便读者按需检索，每种香料的萃取过程后还附有作者的手记，只要跟着做，你也可以成为调香高手。只要打开心灵的鼻子，你将发现，气味其实就是生活，它是有生命感的…… 肯园香气私塾创办人温佑君香气的狩猎旅行 *初接到邀约，要为一本调香书写推荐序，我心里很是踌躇。一般这类书籍总是天下文章一大抄，很难读到个人的风采。另一方面，我的专业是芳香疗法，不是调香，即便熟悉所有的材料，由于取径和目的不同，我自认不是那条路上*具资格的导游。但负责联系的同事告诉我，作者本是一位野鸟画家，还出过讲鸟巢的专书，听得我脑中电灯泡都亮了，立刻承诺来拜读一下。野鸟画家写的调香书为什么必有可观之处？首先，调香是一门艺术，而不仅是一种技术，调色、调音、调香其实走的是同一条门道，已经在门内的作家，风采不可能流于一般。其次，为了观察鸟类的生活，鼻子自然会跟着眼睛一起领受自然的调教，这种训练比任何调香学校能指导的都要更扎实、更鲜活，也更有趣。向如此硬里子的作者学调香，肯定能超出 “卡哇伊”和“女神”的套路。果然，原本想快速浏览好完成任务，却变成一场流连忘返的香气“撒伐旅”(safari)。我相信就算对 DIY 毫无热情的读者，也可以从这本书里得到赏鸟一般的乐趣。至于原本就有心钻研香道的朋友，则真的有机会靠本书练成调香达人。作者对他笔下的芳香素材，不只做了去芜存菁的资料汇整，也慷慨分享了他亲力亲为而得来的心领神会。这种**手的提点特别有说服力和感染力。不晓得出版社与书店会如何替这本书定位，虽然它是货真价实的调香指南，但我觉得它完全有条件归入“生活风格”类。这本书*令我欣赏与感动的，是作者让香气与生活“同在”的态度。受惠于自然观察的背景，作者乐于从野外开发和采集香气，像山棕花、森氏红淡比、大花曼陀罗等，而猛嗅大花曼陀罗还让他的牙痛烟消云散，简直就是芳香版的《闲情偶寄》。作者的生活态度，也让古典文献活了过来。比如，因为好奇中国的香囊传统，特地从《楚辞植物图鉴》中选出香气比较浓郁的 12 种来研磨佩戴。可惜其效不彰，他就直接萃取以制作香膏，还把它命名为“楚香”……涂抹在手上后，立即感受到一种悠然淡雅，似乎带着时间感的药草香瞬间化开，仿佛来到了屈原的香草水涯。这个过程，与其说是风雅，不如说是生意盎然。这个人真懂得生活！是的，生活不只是拼经济、缴贷款，生命也不该只是心心念念要得到父母的认同。生活应该是要不断壮大生命的存在感，让我们与飞瀑同在、与振翅采蜜的工蜂同在、与战国时代的古人同在、与亚马孙河的印第安原住民同在。虽然便捷的都市生活使人们的想象力和感受力日益贫乏，幸好还有天然的香气，帮助我们联结上下古今，乃至于真实的自己。我*喜欢这本书题为“混合野花香”的章节，宛如乡村或野外生活的炼金术。我曾在日常遛狗的山径被奇妙的花香缠绕，触目所及的大花咸丰草和紫花藿香蓟从来都不以香气见长，那股花香到底是哪里来的？我*后在普罗旺斯找到答案。为了做当地的精力汤，采了一把猪殃殃、毛蕊花和草木犀，没有一种是大家公认的“香草”，结果却让每个学生的鼻子都黏在我手上。那就是混合野花香啊！谢谢作者为我们示范一种充满惊喜的芳香生活，同时将他无比珍贵的心得传授给我们：“我必须强调，'等待'仍然是天然香水的首要本质。” 如果没有能力等待，我们也闻不出每一个生命独有的气味。

内容简介

香水达人居家萃取天然香料，历经七年的完整手记。一个原本对香料、香水一无所知的野鸟生态画家，因为一瓶香水的神祕薰香，从此爱上天然香料极具生命力的鲜活气息，终日投入研究香料萃取，研制天然香水。本书完整收录七年萃香经验与香气生活纪录，献给喜欢萃香、调香、阅读植物气味的你。图解合香、浸泡、挤压、脂吸等四种萃香法，初学者也能轻松上手。 55种天然香料萃取实录，提炼与众不同的独特香气。深入分析香料特性，提供调香建议与技巧，更可运用在芳疗、手工皂、保养品等香氛创作上。

推荐序
香气的狩猎旅行温佑君
作者序
有生命感的气味
Part 1 香水说从前
从古希腊说起
中国的香文化
现代香水的出现
气味在动物界的妙用
辨识气味
Part 2 香气萃取与调香
合香法直接调合香料粉末

浸泡法以植物油、乙醇溶出香气

挤压法手工萃取柑橘类精油

脂吸法用固体脂肪吸收香气
调香
香水的熟成
装瓶前的过滤
Part 3 天然香料花朵篇
柑橘花
七里香
白兰
山棕
桂花
茉莉
栀子
森氏红淡比
银合欢
使君子
晚香玉
夜香木
大花曼陀罗
鹰爪花
中国水仙
小苍兰
睡莲
混合野花香
Part 4 天然香料果实篇
柑橘皮
香葵
香荚兰
咖啡
香蕉
凤梨
南瓜
Part 5 天然香料草叶与其他篇
百里香
迷迭香
台湾香檬叶
紫菜
焚香、熏香
天然单体香料
Part 6 天然香料芳香中草药篇
肉桂
白芷
川芎
苍术
白豆蔻
草果
月桃
肉豆蔻
山柰
荆芥
薄荷
丁香
花椒
香附
甘松
木香
大黄
水菖蒲
乳香
枫香脂
Part 7 天然香料动物性香料篇
麝香
麝猫香
蜂蜡原精
龙涎香

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