包邮鲁氏酵母菌合成呋喃酮分子调控机制与应用

**章 鲁氏酵母菌合成呋喃酮与应用概述
**节 鲁氏酵母菌概述
第二节 鲁氏酵母菌增香分子机制概述
第三节 酵母基因工程菌概述
第四节 鲁氏酵母菌发酵剂制备概述
第五节 鲁氏酵母菌发酵剂在发酵食品中的应用概述
第二章 鲁氏酵母菌通过谷胱甘肽代谢途径响应D-果糖胁迫的分子机制
**节 概述
第二节 材料与方法
第三节 结果与分析
第四节 结论
第三章 外源D-果糖促进鲁氏酵母菌合成呋喃酮碳代谢的分子机制
**节 概述
第二节 材料与方法
第三节 结果与分析
第四节 结论
第四章 鲁氏酵母菌高产呋喃酮菌株的构建
**节 概述
第二节 材料与方法
第三节 结果与分析
第四节 结论
第五章 鲁氏酵母菌高密度培养制备及产呋喃酮条件优化
**节 概述
第二节 材料与方法
第三节 结果与分析
第四节 结论
第六章 鲁氏酵母菌对发酵香肠性能及品质的影响
**节 概述
第二节 材料与方法
第三节 结果与分析
第四节 结论
第七章 鲁氏酵母菌在豆酱增香中的应用
**节 概述
第二节 材料与方法
第三节 结果与分析
第四节 结论
第八章 鲁氏酵母菌对面团发酵特性及焙烤食品品质的影响
**节 概述
第二节 材料与方法
第三节 结果与分析
第四节 结论
参考文献