中国微生物酵素

前言 **章 发酵的历史溯源 **节 我国发酵食物的历史溯源 一、酒的历史溯源 二、泡菜和酸菜的历史溯源 三、醋的历史溯源 四、酱和酱油的历史溯源 五、糖饴的历史溯源 六、中药发酵 第二节 中国古代用肥的历史溯源 第三节 酵素的历史溯源 第二章 微生物酵素并不陌生 节 微生物概述 一、微生物世界的发现 二、微生物区系 三、微生物的生态系 第二节 微生物酵素的概述 一、酵素的定义 二、酵素的 定名 三、酵素的分类 四、酵素品质的制约因素 五、酵素的标准 六、酵素食品的制备 第三节 微生物酵素的种类 第四节 制备酵素的微生物种类 一、食用酵素选用的微生物种类 二、农用酵素选用的微生物种类 第五节 微生物发酵有机物料的作用原理 一、有机物料的发酵类型和物质转化 二、不同发酵类型对土壤的贡献 第六节 酵素的作用功效 一、食用酵素的作用功效 二、农用酵素的作用功效 三、农用酵素对设施土壤连作障碍的影响 第三章 微生物酵素的生产技术 节 食用酵素的生产技术 一、松针酵素 二、树莓-石榴复合果汁酵素 三、木瓜酵素 四、糙米酵素 五、桑葚酵素 第二节 农用酵素的生产技术 一、酵素高温堆肥的生产技术 二、土壤酵母的生产技术 三、酵素有机肥的生产技术 四、酵素光敏色素肥的生产技术 五、酵素发酵液肥的生产技术 六、酵素叶面肥的生产技术 第四章 酵素助力农作物病虫害防治 节 酵素在农作物病害防治上的应用