肉牛快速育肥与疾病防治

前言

**章 牛的生物学特性
**节 牛的生理特点
一、牛的基本生理常数
二、牛对环境的适应性
第二节 牛的采食行为与特点
一、牛嘴巴的特点
二、牛的采食特点
三、影响牛采食的因素
第三节 反刍和嗳气
一、反刍
二、嗳气
第四节 牛的消化特点
一、牛消化器官的特征
二、牛的瘤胃消化
三、影响瘤胃消化的因素

第二章 肉牛品种
**节 国内品种
一、秦川牛
二、南阳牛
三、鲁西牛
四、晋南牛
五、延边牛
六、蒙古牛
第二节 从国外引进的肉牛品种
一、夏洛莱牛
二、西门塔尔牛
三、利木赞牛
四、海福特牛
五、安格斯牛
六、皮埃蒙特牛
七、短角牛
……
第三章 肉牛场的场址选择与建设
第四章 肉牛的饲料
第五章 肉牛繁育技术
第六章 肉牛的饲养管理与育肥技术
第七章 高档牛肉的生产技术