书山脑洞:大连大学文学院互联网+新文艺智匠创意写作课 2019

　　《书山脑洞：大连大学文学院互联网+新文艺智匠创意写作课（2019）》：　　壮哉，我大美伊犁！绿草如茵、羊马成群、雪岭云杉、泉激松石、雾扫群山、毡房点点、炊烟袅袅相映成趣！油、茶、馕、蜜更是娓娓而至：晨间印象，令我沉醉。不知道，我这粗笔能记下多少草原的片段，但仅是饮品一点，就值得大费笔墨。　　人毡房，上奶茶，这是草原人的规矩。奶茶的奶，是用土灶台热好了的昨日晚间新得的牛奶，奶上往往油着一层厚厚的、泛着黄的奶皮；奶茶的茶是用特制砖茶烧制而成，微苦、香郁，沾着厚厚的底色。奶、茶、奶皮融为一体，倒上开水，搅上酥油，撒上一把盐，便沏好了。奶茶，得趁热喝，便只能啜饮。“吸溜”一口，舌尖先是被烫得发麻，慢慢地滑口、微成，香气穿过鼻尖，顺着喉咙，一点点铺开。奶皮游到嘴里，上唇一挑，一整块凹凸不平的糙面，就此黏住，下唇一收，完工！它有它的嚼劲，但那*薄的部分会像一条尾巴，沾着奶，再次润湿口腔。不管是童年还是现在，我仍喜欢奶茶凉下后，一饮而尽的快感，好像这才是新疆草原人应有的喝茶方式。　　一盏茶，一刻钟，日悬高空、群山回唱、蜂蝶乱舞、牧羊人家、勤恳辛劳：钉马掌、挤羊奶、驱羊群、套马驹。炊烟又起，沸水翻滚，宰羊、杀鸡、打馕、烧茶，预备起拉克盛宴——这是新疆草原上宴请宾客的*高规格。那畜膘的羊肉，是草原公认的味道。　　羊蹄、羊头、肋骨、胸脯一齐放人大锅中煮着，有沫了就撇下沫子，待羊肉熟成七八分，放上一把洋葱一把盐。草原的吃食永远简单粗暴，可这看似简单的手艺活，外人是绝对学不来的。　　这清水煮羊肉是主体，其余的——羊肉汤、羊肉串、纳仁、羊杂、羊蹄——或熏、或闷、或煮、或炒，其中大把盐、大把孜然、大把洋葱却是永远不变的基调。　　一桌盛宴、一壶酒，比神仙更逍遥。小时候，小孩是准饮马奶酒的。因其开胃的缘故，父亲还鼓励我多喝。它的味道，怎么说呢？就好像吃了一把青草样儿的陌生，又涩、又酸、又膻。我还常常把马奶酒放入溪中冰镇，虽然每天都边喝边担心会不会拉肚子，但就是想喝。马奶酒毕竟是发酵成酒的，一杯杯没有节制地入肚后，我的脑袋往往就像充了气的气球，随时能飞。这种时候，父亲总会嘲笑我，笑我的酒量差。望着这乳白色的酒，我常常会记起和父亲单独待在草原上的时光：和他挤在一张床上，和工人们一起吃饭，周围一圈小伙伴领我爬山、赶牛、骑马、捉鱼。我记得喝过马奶酒后，躺在父亲床上醒酒的固态；记得为了躲开一头牛，转身踩进牛粪的恼怒——记忆中的一切的一切，和着这碗酒被我一饮而尽。　　*后说说草原上*后一道饮品——羊肉汤——就是刚才清水煮的羊肉，撇下沫后的清汤。听大人们说，煮肉功夫越好，这汤越清。如果说马奶酒的味道是嚼了青草，它的味道就是吃了羊粪——膻！　　我记忆中的味道大部分是来自草原的。每道菜、每道工艺、每种佐料；花草的鲜味、牛羊的骚味、尘土的呛味；蜂蜜的味道、奶茶的味道、马奶酒的味道、羊肉汤的味道……这一生大概是不会与我分离了。　　……