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- ISBN:9787569325645
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:正16开
- 页数:296
- 出版时间:2022-09-28
- 条形码:9787569325645 ; 978-7-5693-2564-5
内容简介
本书分为四个部分共15章,内容包括:**部分为基础篇(**至第三章)主要对旅游接待业、市场及企业和组织的概括性介绍;第二部分为行业篇(第四至第八章),以旅游接待业的主要业态为对象,分别讲述了接待业中的住宿管理、餐饮管理、旅游景区管理、旅行社、会展旅游管理;第三部分为技能篇(第九至第十四章),分别讲述了接待业中客户关系管理、服务礼仪、信息技术管理、服务质量管理、旅游法律法规及危机管理;第四部分为趋势与展望篇(第十五章),主要阐述旅游接待业的发展趋势。
目录
**篇基础篇
**章旅游接待业概述
**节旅游接待业的概念、内涵、外延
第二节旅游接待业的特点
第三节旅游接待业理念
内容小结
实务分析
第二章旅游接待业市场
**节旅游接待业市场的概念及特征
第二节旅游接待业市场的划分
第三节旅游接待业市场能与运行机制
内容小结
实务分析
第三章旅游接待业管理部门及组织…
节旅游接待企业
节旅游接待
第三节旅游接待组织
内容小结
实务分析
篇行业篇
第四章旅游住宿接待业务管理·
节旅游住宿接待管理概述
节前厅接待管理
第三节客房接待管理
内容小结
实务分析
第五章 旅游餐饮接待业务管理
节旅游餐饮接待管理概述
节旅游餐饮卫生管理
第三节旅游餐饮生产管理
第四节旅游餐饮成本管理
第五节 菜单筹划管理
第六节餐饮服务管理
内容小结
实务分析
第六章 旅游景区接待业务管理
节旅游景区接待管理概述
节旅游景区票务接待管理
第三节旅游景区排队接待管理
第四节 旅游景区咨询接待管理
旅游景区解说接待管理
第五节
旅游景区配套商业设施接待管理
第六节
内容小结
实务分析
第七章旅行社接待业务管理
节旅行社接待管理概述
节门市部旅游接待管理
第三节团体旅游接待管理
第四节散客旅游接待管理
内容小结
实务分析
第八章会展旅游接待服务管理…
节会展旅游接待概述
节会展旅游接待前的准备
第三节会展旅游接待服务规范
内容小结
实务分析
第三篇技能篇
第九章旅游接待业客户关系管理…
节旅游接待业客户关系管理概述
节旅游接待业客户关系管理理论和技术基础
第三节旅游接待业客户关系管理内容
内容小结
实务分析
第十章旅游接待服务礼仪
节旅游接待礼仪概述
节旅游接待服务人员的服饰
第三节旅游接待服务人员的仪容
第四节旅游接待服务人员的仪态
第五节旅游接待服务人员的语言规范
内容小结
实务分析
第十一章旅游接待管理信息系统
节旅游接待管理信息系统概述
节旅游接待管理信息系统技术基础
第三节旅游目的地管理信息系统
第四节旅游接待企业管理信息系统
内容小结
实务分析
第十二章旅游接待服务质量管理
节旅游接待服务质量概述
节旅游接待服务质量存在的问题
第三节旅游接待服务质量的评价和管理
内容小结
实务分析
第十三章旅游接待风险管理
节旅游接待风险概述
节旅游接待风险管理概述
第三节旅游接待风险管理内容
内容小结
实务分析
第四篇 趋势与展望篇
第十四章世界旅游接待业发展趋势展望·
节世界旅游接待业发展现状
节 未来世界旅游接待业发展面临的契机
第三节 世界旅游接待业发展的趋势·
第四节未来世界旅游接待业的增长点
内容小结·
实务分析
参考文献
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