5G的世界 智慧餐饮

**章 全球餐饮业的历史演变
一、西方餐饮发展史
（一）古代西方饮食的代表——意大利饮食
（二）近代西方饮食的代表——法国饮食
（三）现代西方饮食的代表——英美饮食
二、中华餐饮发展史
（一）起源——刀耕火种的新石器时代
（二）成形期——夏商周及春秋战国时期
（三）丰盛期——汉朝时期
（四）走向兴盛——唐宋时期
（五）交汇融合一元明清时期

第二章 传统餐饮业呼唤智慧餐饮
一、我国餐饮业的现状与发展
（一）市场巨大而分散
（二）成本不断上涨，利润空间压缩
（三）跨界参与者与新型业态不断涌现，竞争加剧
（四）餐饮业互联网化进程加快
二、我国餐饮业的特征与消费模式演进
（一）我国餐饮业的特征
（二）我国餐饮业消费模式演进
三、餐饮业生态链
（一）餐饮运营企业的画像
（二）食客与用户的角色特征
（三）互联网餐饮平台强势崛起
四、智慧新餐饮时代到来
（一）线上线下一体化趋势
（二）数据化是新餐饮时代的核心特征
（三）商户亟待使用新技术提升效率、改善体验
（四）“互联网+餐饮”进入下半场
（五）新餐饮时代的主要特征

第三章 智慧餐饮，新餐饮时代的5G升级
一、5G技术：赋能餐饮业升级的引擎
（一）5G时代的到来
（二）5G是智慧餐饮的技术基础
二、什么是智慧餐饮
智慧餐饮的概念与内涵
三、智慧餐饮的特征
（一）智能化运营
（二）精细化管理
（三）数据的深度挖掘和使用
四、智慧餐饮重塑餐饮生态链
五、智慧餐饮的核心价值
……
第四章 智慧餐饮，当传统餐饮业遇上新技术
第五章 智慧餐饮应用场景
第六章 未来已来——智慧餐饮新展望
参考文献
后记