食品检验与技术研究

**章 食品与食品检测 **节 食品安全管理与检验要求 第二节 食品样品的具体处理 第三节 食品检测准确性的提升 第二章 食品感官评定及其方法 **节 食品感官评定概述 第二节 食品感官评定的组织管理 第三节 食品感官评定的检验方法 第三章 食品理化检验技术 **节 食品理化检验的基本原理 第二节 食品中一般成分的检验技术 第三节 食品添加剂的检验技术 第四章 食品微生物检验技术 **节 食品微生物检验及其发展趋势 第二节 环境条件与微生物的生命活动 第三节 食品微生物检验的主要程序 第四节 常见食品的微生物检验方法 第五章 食品有害物质检验技术 **节 食品生物性污染及其检验技术 第二节 食品化学性污染及其检验技术 第三节 食品包装中有害物质的检验技术 第六章 食品检测的质控与体系完善 **节 食品检测的质控与不足之处 第二节 食品检测的重要性及完善对策 结束语 参考文献