奶奶的菜谱:纳粹如何盗取了爱丽丝的烹饪书

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作者：（德）卡琳娜·乌尔巴赫

出版社：人民文学出版社

本类榜单：文学

分类：文学 > 纪实文学

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ISBN：9787020184309
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
开本：其他
页数：450
出版时间：2024-03-01
条形码：9787020184309 ; 978-7-02-018430-9

本书特色

“好菜里有诗的味道。当你遇到这样的菜肴时，希望你能想起我，一个美味佳肴的代言人。” “我的书有它自己的命运。” ★一位女性凭借对美食与烹饪的热爱与执着，在失落的生活中觉醒并独立，在战争和逃亡的恐怖中幸存 ★一个家族在纳粹及战争铁蹄下的支离破碎与惊险奔逃 ★ 次深入披露纳粹系统性盗窃知识产权的状况 ★专章讲述惊险“上海往事”，中文版收录上海抗战时期老照片 ·历史学家卡琳娜·乌尔巴赫透过大量家族信件、遗产资料、档案和访谈，“像素级”还原奶奶及家人的传奇故事。 ·一位维也纳独立女性的诞生——在失败的传统婚姻后，爱丽丝明白“再也不能依靠男人了。男人们似乎都无法应对新时代的问题。”她靠精湛烹饪技艺叱咤维也纳上层晚宴行业，开办烹学校、出版畅销菜谱。直到92岁还在教烹饪课。 ·纳粹会把自己不喜欢的书烧掉。但那些很有价值，舍不得烧掉的书，有怎样的命运？纳粹会用一种悄无声息的方法将它略去。通过还原奶奶的畅销菜谱被盗取的过程，本书对纳粹统治时期犹太人书籍和知识产权被“雅利安化”的历史，进行了全面深入研究。 ·本书作者也是一位的历史小说家，她以生动文笔结构起可供拍摄一部完整电影的素材——迫害、谋杀、欺骗、集中营囚禁、逃亡、营救、友谊、特工活动、陷入境、开始新生活……令人激动，仿佛在看一部历史大片。 · BBC广播四台《女性时刻》栏目、《明镜周刊》、《金融时报》、《泰晤士报》等媒体一致。

内容简介

维也纳犹太女孩爱丽丝·乌尔巴赫自幼喜欢烹饪。她有一段不幸的婚姻，丈夫是个酒鬼、赌徒，还把她的嫁妆全部败光。丈夫去世后，爱丽丝靠高超的烹饪技艺独立支撑家庭，打拼出一番事业，开办烹饪学校、出版畅销菜谱。在纳粹统治下，她失去家园和事业，逃亡英国，在一座城堡里给一位女富豪做女佣，后来在一所“儿童之家”照护因战争无依无靠的犹太女孩。她的小儿子被关押在达豪集中营。大儿子一度流亡上海，后移民美国，成为了一名情报官员，与纳粹势力作斗争。战后，爱丽丝搬到纽约，开始了新生活。等她回到维也纳，她发现自己的畅销菜谱还在卖，然而封面上却印着一个陌生男人的名字。这位在书中自诩“烹饪大师”的人真的存在过吗？他究竟是谁？爱丽丝能要回自己的书吗？本书作者，爱丽丝的孙女卡琳娜·乌尔巴赫为了研究奶奶这本被“窃取”的菜谱，前往维也纳、伦敦和华盛顿的档案馆，发掘出长期以来被认为已经丢失的信件、磁带和影像文件。它们揭开了爱丽丝家族的传奇命运，也揭开了德国纳粹罪行历史中一个不为人知的篇章——纳粹曾系统性地盗窃犹太人的知识产权。爱丽丝及家人的传奇经历令人动容，包含诸多引人入胜的元素——迫害、谋杀、欺诈、监禁、逃亡、营救、友谊、特工活动，宛如一部情节动人的电影大片。而爱丽丝那本烹饪书的命运则更令人唏嘘。正如本的书所展现的，对爱丽丝来说，这本被盗窃的烹饪书，象征着她被“盗取”的一生。

■目录前言一个陌生女人的书 001 第1章维也纳歌剧院，1938年 001 第2章盲人父亲和糟糕的赌徒 005 第3章饥饿岁月 033 第4章终于成功了！ 054 第5章上海往事，或美国的儿子 070 第6章 1937年：一位年轻女士的来访 097 第7章被迫逃亡 112 第8章盗书贼 138 第9章抵达城堡 163 第10章温德米尔的孩子们 197 第11章不幸的菲利克斯 223 第12章一个美国人出现 242 第13章考狄利娅的战争 254 第14章幸存下来！ 266 第15章返回维也纳 287 第16章新的开始 306 后记 318 致谢 321 注释 326 档案和出处 404 文献 416 照片资料 433 人名索引 435

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相关资料

一个非凡而重要的故事。 ——BBC 广播四台《女性时间》（Woman's Hour）栏目这是一本了不起的书，描述了爱丽丝·乌尔巴赫慢慢被剥夺自由的过程。 ——《明镜周刊》（Der Spiegel）一部扣人心弦的二十世纪家族史，极具原创性。对纳粹统治时期犹太人书籍被“雅利安化”的历史，作者有深刻洞察，非常珍贵。 ——《金融时报》（Financial Times）这位历史学家发掘的是完整的电影素材——迫害、谋杀、欺诈、监禁、逃亡、营救、友谊、特工活动……乌尔巴赫的叙事令人兴奋，堪比电影。 ——《每日镜报》（Der Tagesspiegel）本书作者卡琳娜·乌尔巴赫不仅通过家庭通信和祖母遗产中的录音采访，还利用大量档案资料，重构了个人命运……她是爱丽丝·乌尔巴赫的孙女，同时也是一名合格的历史学家，深知缺乏情感距离的危险，正如前言中所承诺的那样，她做到了不带感情色彩地写作本书。这本身就是一项成就，事实已经足够感人。 ——《法兰克汇报》（Frankfurter Allgemeine Zeitung）激动人心、感人至深、见解独到。卡里娜·乌尔巴赫写了一本关于一位坚强女性的好书，她坚韧不拔，若自己有一星半点的幸福，定会与他人分享。 ——《南德意志报》通讯（Süddeutsche Newsletter）卡琳娜·乌尔巴赫写了一部不同寻常的家族史和纳粹犯罪史。这也是关于背信弃义、反犹、贪婪和肆意妄为的教训，影响到今天还未消散。同时，这也是一份记录了反抗以及拒绝向不公正低头的文献。 ——《日报》（Taz）激动人心、感人至深、信息量很大——这个家族故事应该在畅销书榜名列前茅。 ——西德广播公司 “现在和未来“栏目（WDR "Hier und Heute"）不忍释卷……乌尔巴赫还以令人难忘的行文重述了悲惨的大屠杀故事。 ——英国专栏作家A.N.威尔逊（A.N. Wilson）这本书引人入胜……聚焦于纳粹劫掠历史中鲜为人知的一面。 ——《泰晤士报》（The Times）

作者简介

作者简介
卡琳娜·乌尔巴赫（Karina Urbach）博士，历史学家、小说家。卡琳娜在剑桥大学获得博士学位，并于2009年获得第二个博士学位。卡琳娜曾在德国和英国大学任教，并在普林斯顿高等研究院做“爱丽丝之书”的研究项目，研究成果即为本书，已被翻译成六种语言，并被拍摄成纪录片。
2015 年，卡琳娜的著作《希特勒的中间人》（Go-Betweens for Hitler）在英国引发了一场关于皇室与纳粹德国关系的讨论。她的《维多利亚女王传》（Queen Victoria）在德国出版后亦大获好评。
卡琳娜还为德国《日报》《法兰克福汇报》、美国《华尔街日报》、英国《卫报》等知名媒体撰稿，并在英国广播公司、美国公共广播公司和德国一些电视台的历史类节目中担任主持人。

译者简介作者简介卡琳娜·乌尔巴赫（Karina Urbach）博士，历史学家、小说家。卡琳娜在剑桥大学获得博士学位，并于2009年获得第二个博士学位。卡琳娜曾在德国和英国大学任教，并在普林斯顿高等研究院做“爱丽丝之书”的研究项目，研究成果即为本书，已被翻译成六种语言，并被拍摄成纪录片。 2015 年，卡琳娜的著作《希特勒的中间人》（Go-Betweens for Hitler）在英国引发了一场关于皇室与纳粹德国关系的讨论。她的《维多利亚女王传》（Queen Victoria）在德国出版后亦大获好评。卡琳娜还为德国《日报》《法兰克福汇报》、美国《华尔街日报》、英国《卫报》等知名媒体撰稿，并在英国广播公司、美国公共广播公司和德国一些电视台的历史类节目中担任主持人。译者简介陈琦，毕业于中国社会科学院研究生院，现任德文编辑、记者。人社部一级翻译，获韩素音国际翻译大赛德译汉一等奖。译著《八点钟的诺亚方舟》获德国大使馆首届德译中童书翻译奖。

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