- ISBN:9787500880530
- 装帧:精装
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:其他
- 页数:268
- 出版时间:2024-04-01
- 条形码:9787500880530 ; 978-7-5008-8053-0
本书特色
★温馨提示:阅读食物小史,请勿狼吞虎咽。 ★精选的历史 巧妙的插图 有趣的食谱=一套杰出的食物小史 ★一部酸奶进化史 ★一场始于新石器时代的发酵之旅 ★小32开精装,全彩印刷,装帧精致,掌中一握,活色生香
内容简介
★温馨提示:阅读食物小史,请勿狼吞虎咽。 ★精选的历史+巧妙的插图+有趣的食谱=一套杰出的食物小史 ★一部酸奶进化史 ★一场始于新石器时代的发酵之旅 ★小32开精装,全彩印刷,装帧精致,掌中一握,活色生香 食物小史系列 《黑魔法:巧克力小史》 《头号饮料:牛奶小史》 《上头!:啤酒小史》 《甜味力量:糖果小史》 《碳水的胜利:面包小史》 《超级水果:牛油果小史》 《吃草!:沙拉小史》 《谷物江湖:豆子小史》 《迷人的“反派”:可食用昆虫小史》 《日出之食:谷物早餐小史》 《舔盖儿:酸奶小史》 在公元前1万年就出现在人类的饮食中,千年以来一直大受欢迎,直到今天仍然是厨房里的基本食物——酸奶,世界上古老的发酵食品之一,满足了上述的全部条件。酸奶具有广泛的文化认同、可持续发展面貌以及多种多样的食用选择或用途。 从新石器时代*早的酸奶觉醒到如今的酸奶现象,本书以迷人的视角追溯了酸奶的丰富历史,深入研究了酸奶的营养特性,分析了世界范围内的消费,探讨了酸奶的新发展。
目录
作者简介
[美]琼·赫什(June Hersh) 作家、家庭厨师。著有《记忆中的食谱》《为幸存欢呼》等,常为《威彻斯特杂志》撰稿。
-
中国近代史
¥14.7¥39.8 -
两张图读懂两宋
¥19.8¥76.0 -
一张纸铺开的人类文明史
¥13.9¥39.8 -
史学与红学
¥10.0¥27.0 -
史学与红学
¥7.0¥26.0 -
消寒图:珍重待春风
¥19.7¥58.0 -
你不知道的古人生活冷知识
¥17.6¥49.0 -
汉朝其实很有趣
¥11.4¥38.0 -
清朝穿越指南
¥16.7¥45.0 -
五口通商变局
¥12.0¥30.0 -
万历十五年
¥16.3¥25.0 -
万国来朝-明朝那些事儿-第贰部
¥24.5¥35.0 -
历史十讲-走进王朝深处
¥13.3¥36.0 -
中国通史
¥18.5¥45.0 -
大结局-明朝那些事儿-第柒部-新版
¥15.1¥35.0 -
妖孽宫廷-明朝那些事儿-第叁部-新版
¥19.3¥35.0 -
人类酷刑简史
¥20.1¥59.0 -
粉饰太平-明朝那些事儿-第肆部-新版
¥17.2¥35.0 -
毕竟战功谁第一
¥17.5¥46.0 -
中国历史速记图表
¥9.9¥38.0