食品供应链

**章 食品供应链管理导论 **节 食品供应链概述 第二节 国内外食品供应链管理进展 第三节 智慧供应链 第二章 食品供应链的合作伙伴关系管理 **节 供应链合作伙伴关系概述 第二节 食品供应链合作伙伴关系的建立 第三节 食品供应链合作伙伴的选择 第三章 食品供应链的构建与优化 **节 供应链构建的总体框架 第二节 供应链构建的设计原则 第三节 食品供应链结构中的企业角色 第四节 食品供应链构建的设计策略 第五节 食品供应链的设计与优化方法 第四章 食品供应链采购管理 **节 食品采购管理概述 第二节 传统采购模式 第三节 供应链管理环境下的采购管理 第四节 供应链管理环境下的准时化采购策略 第五节 食品供应商管理 第六节 新形势下食品供应链采购的特点及趋势 第五章 供应链管理环境下的智能制造 **节 传统的生产计划与控制 第二节 智能制造概述 第三节 智能制造下的智慧供应链 第六章 智慧运输与食品物流管理 **节 智慧运输概述 第二节 智慧物流运输技术与设施设备 第三节 供应链中的食品企业物流管理 第四节 物流自营与外包的策略分析 第五节 逆向物流与绿色物流 第七章 供应链管理环境下的智慧仓储 **节 智慧仓储概述 第二节 智慧仓储装备 第三节 供应链管理环境下的库存问题 第四节 供应商管理库存 第五节 食品企业的智慧仓储决策 第八章 食品供应链数字化技术 **节 第三次工业革命——信息化时代 第二节 第四次工业革命——数字化时代 第九章 食品供应链风险管理 **节 食品供应链风险 第二节 食品供应链质量安全现状 第三节 供应链风险识别与分析 第四节 食品供应链安全风险预警体系构建 第五节 重构弹性供应链 第十章 食品冷链物流 **节 食品冷链物流概述 第二节 食品冷链物流运输装备 第三节 我国食品冷链需求情况 第四节 食品冷链运输组织与管理 第五节 后疫情时代的食品冷链物流 参考文献