- ISBN：9787523408940
- 装帧：平装-胶订
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：32开
- 页数：320
- 出版时间：2024-08-01
- 条形码：9787523408940 ; 978-7-5234-0894-0
本书特色
《广东食语》不仅是一部饮食文化著作，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的深厚历史与文化底蕴。展卷阅读，读者将收获到美味与文化的双重盛宴。 书中的焦点不止于菜，更在于人。民国社会名流对饮食的“大众点评”，不仅是珍贵、详实的一手资料，更像是一把把钥匙，开启时光之门，从饮食中见出百年前文人的精神面貌和社会风尚，同时也为阅读增加了许多趣味性。 作者长期从事民国饮食文化史的研究，以更为宏阔的视角审视粤菜文化与发展，呈现给读者的不仅是一部关于粤菜的书，更是一部关于民国饮食文化史，在阅读中可以真切感受到作者的研究功力。
内容简介
本书是一部聚焦粤菜形成关键期的饮食文化著作，以学术为底蕴，以随笔为表达的特色，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等一些表征性的广东食品或饮食方式考证钩陈，以点带面地呈现广东饮食的历史发展，同时也给读者带来活色生香的品味诱惑。作者借“一个词是一部文化史”的方式，通过京沪的一些关键人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等饮食生活的，考述了粤菜馆在北京和上海的传播发展史，使我们看民国广东饮食更丰富的面向。此外，作者还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食交往，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深厚情谊及饮食情缘，顾颉刚在广州两年的宴游生活，呈现了粤菜江湖的风雅情致以及粤菜史的文化特质。
目录
作者简介
周松芳，文学博士、文史学者、专栏作家。近年致力岭南饮食文化研究，出版《岭南饕餮——广东饮膳九章》《民国味道——岭南饮食的黄金时代》《广东味道》《岭南饮食文化》《岭南饮食随谈》《海派粤菜与海外粤菜》《饮食西游记——晚清民国海外中餐馆的历史与文化》《民国粤味——粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔枝赋——岭南荔枝九章》等。
-
中国文化常识:二十四节气与节日
¥21.1¥49.0 -
古典名著聚珍文库:山海经
¥5.3¥15.0 -
经典常谈
¥5.3¥14.8 -
我的童年在台湾
¥12.8¥32.0 -
蔷薇花与十字架
¥14.4¥45.0 -
吾国与吾民-精装典藏新善本
¥23.2¥28.0 -
天堂应该是图书馆模样:走进民国大学图书馆
¥14.4¥39.0 -
中国馔馐谭
¥11.0¥23.0 -
敦煌的历史和文化
¥16.6¥52.0 -
先民的智慧:中国古代天人合一的经验
¥10.4¥28.0 -
茶经（黑白版）
¥14.2¥48.0 -
我所不理解的生活-纪念珍藏版
¥11.0¥29.8 -
刘荫柏讲西游(九品)
¥31.9¥58.0 -
敬你一杯烈酒(八品)
¥11.7¥45.0 -
黄河上的古都
¥16.6¥46.0 -
事后-H埠本土文化志
¥11.2¥28.0 -
地理的故事
¥15.0¥47.0 -
孔子和他的弟子们
¥9.8¥25.0 -
解密富春山居图-国宝背后的秘密
¥7.6¥22.0 -
吕思勉史学名著 :中国文化史
¥16.8¥48.0
