包邮食品标准与法规(含:食品标准与法规自学考试大纲)(2024年版)

目录 组编前言 食品标准与法规自学考试大纲 大纲前言 Ⅰ课程性质与课程目标3 Ⅱ考核目标4 Ⅲ课程内容与考核要求4 Ⅳ关于大纲的说明与考核实施要求9 附录:参考样卷11 大纲后记16 食品标准与法规 编者的话18 **章概论19 **节法律法规和标准的基础知识19 第二节法律法规和标准与市场经济的关系23 第三节法律法规和标准与食品安全保障体系25 第四节食品标准与法规的研究内容与学习方法27 第二章我国食品法律法规30 **节食品安全法律法规的现状与特点30 第二节《中华人民共和国食品安全法》34 第三节《中华人民共和国农产品质量安全法》37 第四节《中华人民共和国产品质量法》39 第五节与食品相关的其他法律法规40 第三章发达国家和地区食品法律法规47 **节美国食品相关法律法规47 第二节欧盟食品相关法律法规62 第三节日本食品相关法律法规68 第四章我国食品标准77 **节标准的基础知识77 第二节我国食品标准概述99 第三节食品基础标准101 第四节食品安全标准102 第五节食品流通标准118 第六节食品产品标准120 第五章国际食品标准127 **节食品相关国际组织及其标准127 第二节美国食品安全标准140 第三节欧盟食品安全标准144 第四节日本食品安全标准152 第五节我国采用的国际食品标准159 第六章我国食品生产经营许可和认证管理162 **节食品生产经营许可管理162 第二节食品认证管理170 第三节食品相关认证172 参考文献188 后记191