包邮乘务员头等舱餐饮及播音艺术

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作者：王建惠,刘清华编

出版社：西安交通大学出版社

本类榜单：工业技术

分类：工业技术 > 航空、航天

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ISBN：9787569327182
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：168
出版时间：2022-11-01
条形码：9787569327182 ; 978-7-5693-2718-2

内容简介

《乘务员头等舱餐饮及播音艺术（活页夹）》遵循“实用为主、够用为度”的原则，力求使教材具有“实用性和可操作性”。具体而言，《乘务员头等舱餐饮及播音艺术（活页夹）》有以下两个特点：
1.依据乘务员工作流程，为学生提供真实学习情境。
《乘务员头等舱餐饮及播音艺术（活页夹）》总体分为两部分：**部分为乘务员头等舱餐饮服务；第二部分为机上安全和服务类广播，包括登机广播、限制使用电子装置、安全演示、客舱安全检查、颠簸广播、应急处置广播。基于机上餐饮服务和客舱广播服务情境，以具体、典型的工作任务为教学载体，进行项目化教学分析，以真实情境引导学生以任务为导向进行有效学习。
2.实施项目任务驱动，帮助学生高效学习。
《乘务员头等舱餐饮及播音艺术（活页夹）》按照岗位工作标准和空乘人员职业资格标准制定课程学习要求，构建职业知识和能力体系。每个项目以工作任务为驱动，围绕工作任务来编排内容，注重培养学生综合应用能力以及创新解决问题的能力。

**部分头等舱餐饮服务项目一头等舱服务流程任务一乘务员机上服务流程SOP 任务二头等舱内外场服务流程SOP 项目二头等舱餐饮服务程序任务一远程航线餐饮服务程序任务二非远程航线餐饮服务程序项目三头等舱餐饮服务标准（地面）任务一清点餐食任务二清点机供品任务三清点餐具车及杯车任务四餐饮服务预先准备任务五预热毛巾任务六提供热毛巾（碟）任务七准备迎宾饮料任务八发放餐谱、酒水单任务九订餐项目四头等舱餐饮服务标准（空中）任务一饮料及餐具准备——正餐／简餐任务二饮料及餐具准备——早餐任务三饮料及餐具准备——快餐 ……

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作者简介

王建惠，副教授，西安外国语大学文学学士，兰州大学硕士研究生，获中航协民航乘务教员资格证、双师教员证书，商务英语双师证书、1+X空中乘务职业技能等级资格证书、1+X空中乘务职业技能等级考评员证。主讲《民航服务英语》、《英语视听说》和《民航服务礼仪》等课程。获得全国高等院校教学学术论文一等奖；陕西省教师教学能力大赛三等奖、陕西省信息化大赛教学设计三等奖；陕西省高等职业院校服务礼仪技能大赛二等奖指导教师；陕西省高等职业院校技能大赛英语口语(专业组)二等奖指导教师，第七届互联网+创新创业大赛三等奖。主持并参与国家级科研课题2项，省级课题5项，参与国家高职骨干院校建设项目和中央财政支持项目多项。省级精品在线开放课程《客舱服务英语》主要参与人，主持陕西职业技术学院“双一流”校级精品在线课程《客舱播音艺术》。公开发表论文30多篇，出版专著1部，参编教材3部，多次获得“教学质量优秀奖”、“优秀教研室主任”、“优秀教师”、“师德先进个人”、“目标考核优秀教师”等荣誉。

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