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食品技术原理
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食品技术原理

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商品评论（1条）
269***（一星用户）

书很好，买的很划算

书我买的不到5折，省了很多钱，但是有一点不是很满意，书有点泥印似的污渍，而且快递台慢了，17号下单，18发单，23号才领到书。我17号同一天在 当当网页买了其他教材，早这边两天到的。不过还是给5分吧，因为真的买的很划算。

2012-02-24 13:48:01
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  • ISBN：7501935645
  • 装帧：简裝本
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 开本：26cm
  • 页数：486
  • 出版时间：2002-07-01
  • 条形码：9787501935642 ; 978-7-5019-3564-2

内容简介

本书涵盖了食品保藏学的内容，同时，增加了食品技术进展情况的新内容，包括物理、化学和生物学技术，食品包装，食品的品质鉴评等。

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