农户巧用饲料问答

内容简介

片断：
影响饲料的化学成分及营养价值的主要因素有外界环
境、植物本身和加工调制方法等因素。
8.外界环境是如何影响饲料营养价值的？
土壤肥力：土壤的肥瘠程度，不仅可以影响生长在该土
地上植物的产量，也可以影响植物各部分的化学成分。同样
的草，生长在肥沃草地上，不但产草量高，而且含氮量也
高，而生长在贫瘠草地上的，则与肥沃土地上的相反。所
以，施肥是提高饲料产量和营养价值的重要措施。又如土壤
中矿物质含量可以左右饲料中矿物质含量。土壤中缺乏铜、
钻、碘、硒的地区，所产饲料也同样缺乏铜、钻、碘、硒，
长期饲喂这些饲料将导致生活在该地区的畜禽也就易发生贫
血症、鹅喉症、白肌病等。我国西北、东北等地就有这种地
方病。若在该地区施加相应的肥料，则可避免或减少这些疾
病的发生。
气候条件：年降雨量、温度、湿度、日照等气候因素的
不同，对植物的光合作用、新陈代谢、生长发育等都有极大。
的影响。因此，植株体内所含养分也发生了差异。我国土地
辽阔，自然条件复杂，所以同名植物的营养价值差异甚大。
在使用饲料营养成分表时，就得考虑这个因素。如陕西省陕
北产的玉米籽实中含粗蛋白质为9％～11％，而关中所产玉
米中粗蛋白质含量在7％～9％。
栽培技术：各种饲料作物播种时期和栽培技术的不同，
营养成分也发生差异。如禾本科饲料在密植时，茎秆较细，
故含纤维较少，粗蛋白质含量较高。因此，人工栽培的牧草
比野生植物的营养价值高。
9.植物本身是如何影响饲料营养价值的？
植物的品种：品种的不同，所含的营养成分有显著的差
异。如不同品种的玉米秸和燕麦籽实中各种养分的含量差异
甚大。由此可见，在种植饲料时，对品种要进行选择，应选
单位面积上能获得营养物质*多的品种。世界上有些国家已
为家畜选育出高蛋白质、高赖氨酸的玉米品种，我国也有种
植。
植物的部位：不同部位具有不同的营养成分和不同的消
化率。一般来说，植物的叶片比茎秆有较多的粗蛋白质和维
生素，相反茎秆中有较多的粗纤维和木质素。如苜蓿茎秆中
赖氨酸为蛋白质的4.4％，叶片中为4.9％，茎秆中精氨酸
为蛋白质的4.6％，叶片中为5.9％；茎秆中组氨酸为蛋白
质的2.2％，叶片中为3.0％。
碳水化合物在植物的不同部位不仅含量不同，而且存在
的形式也不同，主要是淀粉、粗纤维和木质素之间的含量变
化。植物的木质化开始于茎的基部，由下部逐渐上移，逐渐
遍及叶片，*后至颖壳、籽实，茎秆中大部分碳水化合物是
粗纤维，籽实的碳水化合物以淀粉为主，粗纤维不多。所以
对草类饲料要讲究茎叶比（叶/茎）。
矿物质的分布也受植物部位的影响。钙和镁主要存在于
植物的叶片中，磷主要存在于籽实中，钾分布于茎秆和块根
块茎中。
植物体的各部位，不仅营养成分有差异，而且消化率也
有不同，一般讲叶中养分消化率高于茎。