不饱和脂肪酸与现代文明疾病.第二版

**章好吃但危险的饮食
第二章必需脂肪酸的功用
第三章食用油的变化
第四章食品随时代而变化
第五章爱斯基摩人的生活
第六章日本人与鱼
第七章动物生长需要α-亚麻酸
第八章α-亚麻酸与临界性高血压
第九章α-亚麻酸可抑制癌转移
第十章亚麻和亚麻油
第十一章月见草油的兴衰
第十二章脂肪酸与健脑
第十三章不饱和脂肪酸与心血管疾病
第十四章不饱和脂肪酸与糖尿病、视网膜病
第十五章选择*合适的脂肪酸
第十六章维生素E
第十七章维生素E与疾病防治
第十八章自由基与衰老
第十九章鱼油的功效
第二十章高血脂与动脉硬化
第二十一章肥胖
第二十二章肥胖为什么可怕
第二十三章肥胖症的治疗
第二十四章慢跑是*好的减肥健身运动
第二十五章理想化的保健食品——福莱希得