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图文详情
- ISBN：7801671635
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：19cm
- 页数：169页
- 出版时间：2001-01-01
- 条形码：9787801671639 ; 978-7-80167-163-9
内容简介
本书以问答的形式阐述了大豆的基本成分及营养价值，介绍了一些能以中小规模组织生产的产品加工技术，对各种产品生产的关键技术、操作要点、注意事项及设备选用等问题作了解答。
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