现代食品分离技术

**章 绪论
　**节 食品工业中的分离技术
　第二节 食品分离过程的特点及选择原则
　第三节 食品分离技术的重要性及其进展
　参考文献
　思考题
第二章 膜分离技术
　**节 概述
　第二节 反渗透分离技术
　第三节 超滤分离技术
　第四节 液膜分离技术
　第五节 电渗析分离技术
　第六节 膜分离技术在食品工业中的应用前景及展望
　参考文献
　思考题
第三章 毛细管电泳分离技术
　**节 概述
　第二节 毛细管电泳基本原理
　第三节 毛细管电泳装置
　第四节 毛细管电泳技术的应用研究进展
　参考文献
　思考题
第四章 分子蒸馏分离技术
　**节 概述
　第二节 分子蒸馏的原理
　第三节 分子蒸馏过程与设备
　第四节 分子蒸馏技术在食品工业中的应用
　第五节 分子蒸馏理论研究展望
　参考文献
　思考题
第五章 亲和层析分离技术
　**节 亲和层析概述
　第二节 亲和层析基本原理及理论基础
　第三节 亲和层析的操作过程
　第四节 亲和层析的应用
　参考文献
　思考题
第六章 结晶分离技术
　**节 概述
　第二节 结晶分离技术基本原理
　第三节 工业结晶器．
　第四节 结晶分离技术进展
　参考文献
　思考题
第七章 离子交换分离技术
　**节 概述
　第二节 离子交换剂
　第三节 离子交换原理
　第四节 离子交换过程与设备
　第五节 在食品工业中的应用
　第六节 展望
　参考文献
　思考题
第八章 双水相萃取技术
　**节 概述
　第二节 双水相分配原理及其理论基础
　第三节 双水相萃取操作及设备
　第四节 双水相萃取技术在生物、食品工业中的应用
　第五节 双水相萃取分离技术的发展方向
　参考文献
　思考题
第九章 超临界流体萃取技术
　**节 概述
　第二节 超临界流体萃取技术原理
　第三节 超临界C02流体萃取的工艺流程及设备
　第四节 超临界CO2流体技术在食品工业中的应用
　第五节 超临界流体技术的展望
　参考文献
　思考题
第十章 超声波辅助萃取技术
　**节 概述
　第二节 超声波辅助萃取技术的原理及特点
　第三节 超声波辅助萃取工艺及设备
　第四节 超声波辅助萃取技术在食品工业中的应用
　第五节 超声波辅助萃取技术的应用前景
　参考文献
　思考题
第十一章 微波辅助萃取
　**节 概述
　第二节 微波辅助萃取的基本原理
　第三节 微波辅助萃取的工艺及设备
　第四节 微波辅助萃取技术在食品工业中的应用
　第五节 微波萃取分离技术展望
　参考文献
　思考题
第十二章 食品分离单元的集成技术
　**节 概述
　第二节 食品分离技术的集成过程
　第三节 食品分离过程集成的工艺
　第四节 食品分离集成过程的应用
　参考文献
　思考题
附录 实验部分
　实验一 双水相萃取法分离木瓜蛋白酶
　实验二 亲和层析分离技术的应用实验
名词英汉对照和缩写