中国食品工业标准汇编感官分析方法卷

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作者：中国标准出版社第一编辑室

出版社：中国标准出版社

本类榜单：工业技术

分类：工业技术 > 工具书/标准

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ISBN：9787506645423
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：286
出版时间：2007-07-01
条形码：9787506645423 ; 978-7-5066-4542-3

本书特色

感官分析技术是近代新兴的一门学科和技术，感官分析标准是重要的食品基础性标准。本书由2007年6月底以前发布的感官分析有关标准汇编而成，内容包括基础标准和分析方法标准、相关标准二部分。本书将帮助读者解决生产、科研、检验、监督等部门缺少标准和标准收集不全的实际困难，指导企业的生产经营。

内容简介

一、基础标准和分析方法标准
　GB／T 10220—1988感官分析方法总论
　GB／T 10221—1998感官分析　术语
　GB／T 12310一1990感官分析方法　成对比较检验
　GB／T 12311—1990感官分析方法　三点检验
　GB／T 12312—1990感官分析　味觉敏感度的测定
　GB／T 12313—1990感官分析方法　风味剖面检验
　GB／T 12314—1990感官分析方法不能直接感官分析的样品制备准则
　GB／T 12315—1990感官分析方法　排序法
　GB／T 12316—1990感官分析方法　“A”-“非A”检验
　GB／T 13868—1992感官分析——建立感官分析实验室的一般导则
　GB／T 14195—1993感官分析选拔与培训感官分析优选评价员导则
　GB／T 15549—1995感官分析　方法学检测和识别气味方面评价员的入门和培训
　GB／T 16291—1996感官分析　专家的选拔、培训和管理导则
　GB／T 16860—1997感官分析方法　质地剖面检验
　GB／T 16861—1997感官分析通过多元分析方法鉴定和选择用于建立感官剖面的描述词
　GB／T 17321—1998感官分析方法　二、三点检验
　GB／T 19547—2004感官分析　方法学量值估计法
二、相关标准
　GB／T 3358.1—1993统计学术语　**部分一般统计术语
　GB／T 3358.2—1993统计学术语　第二部分统计质量控制术语
　GB／T 3358.3—1993统计学术语　第三部分试验设计术语