粮食检验概论

**章　粮食样品的采集、缩分和保存
　**节 引言
　第二节　样品的采集
　第三节　原始样品的混合和缩分
　第四节　样品保存
第二章　粮食检验基础知识
　**节　常用仪器设备及使用
　第二节　常用玻璃仪器及使用
　第三节　粮食检验中常用标准滴定溶液的配制
　第四节　常用玻璃器皿的洗涤及洗液的配制
　第五节　实验数据的记录及处理
第三章　稻谷检验
　**节　概述
　第二节　稻谷出糙率测定
　第三节　杂质测定
　第四节　稻谷整精米率测定
　第五节　粮食水分测定
第六节　大米加工精度检验
　第七节　垩白度测定
　第八节　稻米的胶稠度测定
　第九节　稻米的直链淀粉测定
第四章　小麦检验　
**节　概述
　第二节　小麦容重测定
　第三节　小麦不完善粒测定
　第四节　小麦角质粒及硬度指数测定
　第五节　小麦面筋及面筋指数测定
　第六节　粘度测定
　第七节　小麦粉中的含砂量测定
第五章　玉米检验
　**节　概述
　第二节　玉米容重测定
　第三节　玉米不完善粒测定
第六章　粮食储存指标检验
　**节　概述
　第二节　稻谷(及玉米)脂肪酸值测定
　第三节　面筋持水率测定
　第四节　蒸煮品质评定试验．
第七章　粮食卫生指标的检验
　**节　小麦粉中过氧化苯甲酰测定
　第二节　粮食中磷化氢残留量测定
　第三节　粮食制品中亚硫酸盐的测定
参考文献