卫生理化检验与微生物学检验

**章绪论
**节卫生理化检验的定义、对象和任务
第二节卫生理化检验的工作分类
第三节卫生理化检验与预防医学各学科的关系
一、流行病学
二、卫生毒理学
三、营养与食品卫生学
四、妇幼卫生学
五、环境医学
第四节卫生理化检验的发展概况和发展趋势
一、发展简史
二、发展趋势
第五节卫生理化检验的学习方法
一、掌握卫生理化检验的全过程
二、掌握卫生理化检验与分析科学的关系
三、掌握本学科的内在规律和关注前沿科技的发展

第二章样品采集
**节样品的代表性
一、单纯随机抽样法
二、分层抽样法
第二节样品的真实性
一、采样位点
二、采样时间和频率
第三节采样设计
一、采样目的
二、不确定度
三、采样系统的变异性
四、采样设计
第四节采样器和采样方式
第五节采样布点实例
一、调查目的
二、调查范围的确定
三、布点采样方法

第三章样品预处理
**节样品预处理的意义
一、卫生理化检验样品的特点
二、样品预处理的目的
三、样品预处理的地位
四、样品预处理的评价依据
第二节经典预处理技术
一、样品的消化技术
二、样品的分离与富集技术
第三节先进预处理技术
一、微波溶样技术
二、固相萃取法
三、超临界流体萃取

第四章分析工作的质量保证
**节质量保证和质量控制-
第二节实验室质量保证的内容
第三节分析工作质量控制
一、分析工作的质量控制
二、质量控制图
三、标准物质

第五章 分析方法和分析仪器概述
**节光谱分析
一、原子光谱分析法
二、分子光谱分析法
第二节电化学分析
一、电位分析法
二、极谱分析
第三节色谱法分析
一、色谱法概述
二、气相色谱法
三、高效液相色谱法

第六章空气理化检验
**节概述
一、空气污染
二、空气理化检验工作分类
第二节空气样品的采集
一、采样点的设置
二、采样方法
三、采样仪器
四、空气采样的质量保证措施
五、采样效率的评价
第三节 大气和室内空气中有害物质测定方法
一、空气中二氧化硫的测定
二、空气中甲醛的测定
第四节作业环境空气中有害物质测定方法
一、作业环境空气采样
二、生产性粉尘的测定
三、空气中铅的测定
四、空气中拟除虫菊酯的测定
第五节空气中有毒物质的快速测定
一、快速测定的目的及特点
二、快速测定的方法
三、试纸法
四、检气管法

第七章水质理化检验
**节概述
一、水资源及其污染源
二、水污染的危害
三、水污染源
四、水质理化检验的任务和意义
五、水质理化检验方法
第二节样品采集与保存
一、采样前的准备
二、采样方法
三、水样的保存
第三节感官性状和物理指标测定
一、臭和味
二、色度
三、浑浊度
四、电导和蒸发残渣
第四节水污染指标的测定
一、溶解氧
二、化学耗氧量
三、生化需氧量
四、氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮
第五节水中污染物的测定
一、水中无机物污染物的测定
二、水中有机物污染物的测定

第八章食品卫生理化检验
**节概述
一、食品检验的意义
二、食品检验的内容
三、食品卫生标准
四、食品检验常用的方法
第二节食品采样和样品处理
一、食品样品的采集和保存
二、食品样品的前处理
第三节食品中营养成分分析
一、食品中水分的测定
二、食品中蛋白质的测定
三、食品中脂肪的测定
第四节食品中添加剂和有害物质的测定
一、概述
二、测定方法

第九章生物材料卫生理化检验
**节概述
一、生物材料卫生理化检验的意义
二、生物污染及污染物质的分布
三、生物材料检验的方法
第二节样品采集、制备与保存
一、生物样品采集的一般原则
二、采样方案的设计
三、采样方法
四、生物样品的保存
第三节生物材料中有害物质的检测
一、头发中砷的测定