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饮食陷阱知多少-我们吃进了什么?

饮食陷阱知多少-我们吃进了什么?

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图文详情
  • ISBN:9787811244588
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:16开
  • 页数:224
  • 出版时间:2008-11-01
  • 条形码:9787811244588 ; 978-7-81124-458-8

本书特色

直击食品问题真相,规避饮食消费风险
饮食是健康长寿的关键,饮食安全与每个人的生命息息相关。在食品问题层出不穷的今天,《饮食陷阱知多少-我们吃进了什么?》将教你如何认清身边的各种饮食陷阱,远离食品安全“雷区” 。
吃饱吃好很重要,健康安全更关键。
“三聚氰胺”奶粉,“苏丹红”鸭蛋,“嗑药”多宝鱼、“吊白块”面粉……层出不穷的问题食品中到底潜伏着多少危机?
我们身边充斥着各种各样的饮食陷阱,它们涉及的不仅仅是儿童奶粉、洋快餐之类的专向性食品,更多的是“米面油盐酱醋茶”这些我们每天都要接触的食物。
身为消费者的我们或许无力改变饮食安全的现状,但是我们可以尽己所能选择健康,那就是对食品安全的认知和正确的饮食。

内容简介

“三聚氰胺”奶粉,“苏丹红”鸭蛋,“嗑药”多宝鱼、“吊白块”面粉……层出不穷的问题食品中到底潜伏着多少危机?我们身边充斥着各种各样的饮食陷阱,它们涉及的不仅仅是儿童奶粉、洋快餐之类的专向性食品,更多的是“米面油盐酱醋茶”这些我们每天都要接触的食物。身为消费者的我们或许无力改变饮食安全的现状,但是我们可以尽己所能选择健康,那就是对食品安全的认知和正确的饮食。

目录


**章 食品打假,从早晨开始
**节 牙膏选用不当也会中毒
第二节 看清你喝的牛奶
第三节 不容忽视的奶粉问题
第四节 提防火腿肠中的“不明物”
第五节 吃鸡蛋,提防“第五大发明”
第六节 红心鸭蛋,可有苏丹红在发飙?
第七节 油条、油饼,千滚百沸的油怎让人放心
第八节 提防用医用石膏点卤的豆制品
第九节 提防肉包中不明不白的包子馅
第十节 西式快餐,薄纱遮面的“二手油”

第二章 休闲小酌,危险不容小觑
**节 喝茶的困惑
第二节 速溶饮品,安全让人心忧
第三节 软饮料,六大危机等着你
第四节 你家的自来水合格吗?
第五节 桶(瓶)装水,鱼目混珠让人忧
第六节 劣质茶具隐藏杀机

第三章 “不简单”的一次性餐具
**节 揭开一次性餐盒的“黑盖子”
第二节 可疑的餐巾、餐巾纸
第三节 提防百浴重生的一次性筷子
第四节 劣质的一次性塑料杯,是否医用垃圾造?

第四章 外出打牙祭,提防店家玩猫腻
**节 提防“地沟油”、“口水油”
第二节 “偷梁换柱”的高档食材
第三节 免费饮料有猫腻
第四节 提防问题米饭
第五节 提防黑心火锅底料
第六节 红火的火锅店,可疑的入口菜
第七节 非法麻辣烫、烧烤背后的惊人隐患
第八节 洋快餐=垃圾食品

第五章 自己动手,丰俭都困惑
**节 转基因食品,一半是天使一半是魔鬼
第二节 化妆的“高档米”
第三节 警惕“问题面食”
第四节 提防亮晶晶的假油
第五节 蔬菜、水果,怎一个农药说得透
第六节 提防问题肉
第七节 警惕水产品中的斑斑毒迹
第八节 调味品、调味料:小东西里乾坤大
第九节 提防“问题腌、卤制品”
第十节 假酒害死人
第十一节 锅碗瓢盆毒害不少——从“特氟隆”说起
第十二节 食品包装暗藏杀机——从有毒保鲜膜说起

第六章 不保健的保健品,不医病的中西药
**节 提防不保健的保健品
第二节 慎用不医病的中西药

第七章 不轻松的休闲食品
**节 零食的原罪
第二节 杀人的包装
第三节 过度的“美容”:从染色瓜子说起
第四节 挂羊头卖狗肉:原料弄虚作假

第八章 明天我们怎么吃?
**节 把住入口关
第二节 伪劣食品不用怕,五招帮你来识别
第三节 家庭用餐三建议
第四节 外出就餐三注意
第五节 聚会用餐要“五防”
附录:与食品问题相关的部门和法律
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节选

《饮食陷阱知多少-我们吃进了什么?》是一本教大众如何规避饮食陷阱的书,也是一本向读者普及饮食安全知识的科普读物。围绕近几年的食品安全这一社会焦点,《饮食陷阱知多少-我们吃进了什么?》以人为制造的食品安全问题为主要内容,按照人们惯常的饮食规律,将内容分为一日三餐和保健进补两大部分,详细介绍了不同情况下可能遇到的和“吃”相关的问题。同时,《饮食陷阱知多少-我们吃进了什么?》以大量国内外事例为基础,介绍了一些必要的食品安全知识,并纠正大家对食品的认识误区,旨在帮助读者练就一双“火眼金睛”,为自己营造一个更加健康、安全的饮食环境。

作者简介

杨柳,女,1971年生人,环境工程专业,曾先后从事环境监测、环保教育工作,对环境问题、食品安全问题一直高度关注并有较深入研究。曾参与编写《公民环保教育手册》等环保图书,并在《环境监测》杂志上发表过论文。已出版图书有《生活中的隐患》、《帝都》等。

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