肠道出血性大肠杆菌O157

**章　大肠杆菌概述
　1.1　分离鉴定
　1.2　抗原结构
　1.3　菌毛、性菌毛和纤维样蛋白结构
　1.4　致病机理
第二章　STEC感染暴发严重的国家和地区的流行病学
　2.1　美国STEC感染的现状和挑战
　2.2　拉丁美洲EHEC感染的流行病学
　2.3　欧洲STEC感染的流行病学
　2.4　日本STEC感染的分子流行病学
第三章　STEC感染的暴发及其对策
　3.1　几起典型的食源性疾病暴发事例
　3.2　大肠杆菌O157在食品中的污染
　3.3　大肠杆菌O157在水中和食品中的存活
　3.4　食品中大肠杆菌O157的检验
　3.5　食品中大肠杆菌O157的检测程序
　3.6　食品中大肠杆菌O157污染的控制
第四章　大肠杆菌O157的致病机理
　4.1　志贺毒素（stx）
　4.2　肠道聚集粘附大肠杆菌耐热肠毒素1
　4.3　肠溶血素（Enterohemolysin）
　4.4　肠道粘附分子
　4.5　pO157质粒
　4.6　离子转移
　4.7　其他可能的致病因子
第五章　志贺毒素的结构、生物特性及对细胞和动物的毒性
　5.1　STEC的特性和stx在疾病发生上的作用
　5.2　志贺毒素的特性
　5.3　毒素类型和微生物毒性之间的关系
　5.4　stx2d的激活
　5.5　小结
第六章　志贺毒素与其受体糖脂的结合
第七章　志贺毒素和肠道上皮细胞的反应
第八章　粘附和擦拭性损伤的肠道组织病理学变化和肠道细胞脱落毒力岛
第九章　大肠杆菌O157及其他产志贺毒素大肠杆菌的非内膜素粘附机制
第十章　人对STEC感染的免疫反应
第十一章　溶血性尿毒综合征的病理生理学
第十二章　牛的STEC感染
第十三章　STEC的检测方法
第十四章　大肠杆菌O157感染的症状及治疗
第十五章　STEC感染的疾病的免疫预防