中国风俗【上下册】

三为西服庄。此则以做大氅及冬帽为大宗，而真正做西服者尚少。年来北京人士需用大氅之数，比之以往，可加及数倍。需用既多，故供给者众。
四为饭庄。此则旧者衰，新者起，新旧代兴，因之日推而日广。
五为茶食店。近来南茶食店如稻香村等生意日形发达。所制食品，寓京甫人固爱食者众，即北京亦多采用。因之本京旧式饽饽铺，乃有日即萧条之叹矣。此不过就其大概数种言之耳。
六负贩琐录
中国繁盛之区，莫过于上海；食昧之美，莫过于江南。奢华侈食，两者并兼，莫盛于北京。其应时对景琐碎之食品.及零星贩卖，未有多于北京者矣。故养成一种馋懒争妍斗胜之奢侈，推本求源，亦系由旗习所染。然而开门七事，到处皆然，在所不免，然未有繁于北京者。兹将都门之常日常年穿街逾巷之小本经营，按照时次，为之写照。其笔墨难于形容，以及设摊陈诸市上者，皆不列入，以便分析穿街售货与不穿街售货者之区别。更有编不胜编之负贩者，如卖青菜、卖鲜鱼、鲜花、鲜果者，一年四季，无一日无一时无之。一经编入，盈干累万，徒费楮墨矣。
买炭（有零炭山炭二种，有摇堂鼓卖发者，以内城为多）。杏仁茶、豆腐、豆芽菜、豆咀（俗念嘴）。豆拌（俗念沿）、豆腐浆、青酱高醋、香油煤油、麻花烧饼、馒头、粳米粥、杂烩菜（系下等人所食）各样青菜。南豆腐（用石膏点成者）。推车子卖羊肉。卖干牛头肉（计分两种，有推小车子卖者，有掮筐子者）。卖水（有甜水苦水之分。前数年有卖河水者，穿街吆喊，近来已无）。卖小米面饼子（系小米及黄豆磨成，用柴锅半蒸半烤）。江米酒。老豆腐。吹糖人。换取灯儿（系收破铺陈、碎铜、烂铁等物，换给枝杆。迩来火柴盛行，已改换火柴矣）。打鼓（收买珠玉器、金银翠饰及细软衣服、家具等物。凡日要之物，无不要者）。卖黄土（黄土用以搀合煤末中，团成煤球儿。为中下人家所必需）。卖笤帚。沙锅（北京西山人多为之）。耍耗子（冬季春季*多）。卖干劈柴（冬季*多，即用以引火之干柴）。木头底儿（有摇铃者.有吆喊者）。假头发、翠花（代售各样小件玉器）o洋针洋线。耗子药。修理桌椅板凳。箍桶匠（修理水桶马桶等什物）。补（俗念箍）漏锅。卖切糕。（有笨切糕、水切糕、盆糕三种。有推车子者，有摆摊子者，有背架子者）。卖豆汁（有生豆汁、熟豆汁两种。有摆摊子者，有挑担子者。此项生意，北城为多，南城亦间有之）。糖烧饼。