水果蔬菜贮藏技术
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图文详情
- ISBN：9787807208761
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：32开
- 页数：109
- 出版时间：2010-03-01
- 条形码：9787807208761 ; 978-7-80720-876-1
内容简介
本书首先介绍了果蔬的化学成分及其在采后贮藏中的变化，分析了果蔬的采后生理，然后分别阐述了水果的贮藏技术和蔬菜的贮藏技术。
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