环境微生物学教程

内容简介

环境微生物学充满活力，发展迅速，但有关环境微生物学的教材，国内外尚无统一的体系和结构。编者取各家所长，结合自己的教学与科研经验，对现有环境微生物学成果进行了精心筛选。本书力求：内容简明，突出基本概念、基本原理和基本方法；兼顾前沿性和系统性，既展示该领域的*新成就，也呈现该领域的理论与技术体系。

节选

相关资料

插图：（2）食物（饲料）中毒问题。有害微生物污染食品（包括饲料），可使食品腐败或产生毒素，造成食物中毒。例如，黄曲霉污染饲料，产生黄曲霉毒素，会导致鱼和哺乳动物患原发性肝癌。（3）水体富营养化问题。水体富营养化是指在人类活动影响下，生物所需的营养物质（如氮、磷等）大量进入湖泊、河口、海湾等缓流水体，引起藻类和浮游生物迅速繁殖，造成水体溶解氧下降、水质恶化、鱼类及其他生物大量死亡的现象。在水体富营养化所致的环境危害中，许多与微生物密切相关。（4）污染物毒性增强问题。微生物对一些污染物的转化作用可增强其对人类和其他生物的毒性。例如，1953年日本发生水俣病事件，氮肥厂将含汞废水排入水体，无机汞在受纳水体的底泥中浓集，通过微生物作用，转化为毒性更大的甲基汞。水俣市居民因食用被甲基汞污染的鱼肉而患病，到1999年底确认患者多达2 263人。研究有害微生物在环境中的生活方式和危害途径，并提出行之有效的防控措施，是环境微生物学的重要内容。