康乐服务与管理-职业院校饭店服务与管理专业系列教材

**编 康乐活动基础知识
**章 康乐活动历史沿革
**节 康乐活动定义与分类
第二节 康乐活动的产生与发展
思考与练习
第二章 康乐部门组织结构
**节 康乐部门组织形式与岗位设置
第二节 康乐部门管理层工作职责
第三节 康乐部门服务管理人员应具备的素质与能力
思考与练习
第二编 休闲娱乐项目服务与管理
**章 瓜果采摘休闲项目服务与管理
**节 瓜果采摘园服务管理人员应掌握的基本知识
第二节 瓜果采摘园经营模式与服务标准
第三节 瓜果采摘园接待与服务流程以及注意事项
思考与练习
第二章 鱼塘垂钓休闲项目服务与管理
**节 鱼塘垂钓休闲项目服务管理人员应了解的基本知识
第二节 鱼塘垂钓休闲项目管理服务人员岗位职责与服务标准
第三节 鱼塘垂钓休闲项目管理服务流程与注意事项
思考与练习
第三章 卡丁车娱乐项目服务与管理
**节 卡丁车娱乐场服务管理人员应掌握的基本知识
第二节 卡丁车娱乐项目管理服务人员岗位职责与服务标准
思考与练习
第四章 棋牌娱乐项目服务与管理
**节 棋牌娱乐室服务管理人员应了解的基本知识
第二节 棋牌娱乐项目管理服务人员岗位职责与服务标准
思考与练习
第五章 歌舞表演厅服务与管理
**节 歌舞表演厅服务管理人员应掌握的基本知识
第二节 歌舞表演厅管理服务人员岗位职责与服务标准
思考与练习
第六章 电子游戏厅服务与管理
**节 电子游戏厅服务管理人员应掌握的基本知识
第二节 电子游戏厅管理服务人员岗位职责与服务标准
思考与练习
第三编 康体健身项目服务与管理
**章 健身房运动服务与管理
**节 健身房服务管理人员应掌握的基本知识
第二节 健身房管理服务人员岗位职责与服务标准
第三节 健身房管理服务流程与注意事项
思考与练习
第二章 高尔夫球运动服务与管理
**节 高尔夫球场服务管理人员应掌握的基本知识
第二节 高尔夫球场管理服务人员岗位职责与服务标准
第三节 高尔夫球场管理服务流程与注意事项
思考与练习
第三章 保龄球运动服务与管理
**节 保龄球馆服务管理人员应掌握的基本知识
第二节 保龄球场馆管理服务人员岗位职责与服务标准
第三节 保龄球场馆管理服务流程与注意事项
思考与练习
第四章 台球、乒乓球运动服务与管理
**节 台球、乒乓球服务管理人员应掌握的基本知识
第二节 台球、乒乓球室管理服务工作人员岗位职责与服务标准
第三节 台球、乒乓球室服务流程与注意事项
思考与练习
第五章 网球、壁球运动服务与管理
**节 网球、壁球服务管理人员应掌握的基本知识
第二节 网球、壁球运动管理服务人员岗位职责与服务标准
第三节 网球、壁球运动服务流程与注意事项
思考与练习
第六章 沙狐球运动服务与管理
**节 沙狐球运动服务管理人员应掌握的基本知识
第二节 沙狐球运动管理服务人员岗位职责与服务标准
思考与练习
第七章 游泳运动服务与管理
**节 游泳馆(池)服务管理人员应掌握的基本知识
第二节 游泳馆(池)管理服务人员岗位职责与服务标准
第三节 游泳运动管理服务流程与注意事项
思考与练习
第八章 滑雪运动服务与管理
**节 滑雪场服务管理人员应掌握的基本知识
第二节 滑雪场管理服务人员岗位职责与服务标准
第三节 滑雪场管理服务流程与注意事项
思考与练习
第九章 攀岩运动服务与管理
**节 攀岩运动服务管理人员应掌握的基本知识
第二节 攀岩运动管理服务人员岗位职责与服务标准
第三节 攀岩运动管理服务流程与注意事项
思考与练习
第十章 户外拓展运动服务与管理
**节 户外拓展运动服务管理人员应掌握的基本知识
第二节 户外拓展运动管理服务人员岗位职责与服务标准
第三节 户外拓展运动管理服务流程与注意事项
思考与练习
第十一章 骑马运动服务与管理
**节 跑马场服务管理人员应了解的基本知识
第二节 骑马运动管理服务人员岗位职责与服务标准
第三节 骑马运动管理服务流程与注意事项
思考与练习
第四编 养生保健项目服务与管理
**章 spa温泉水疗服务与管理
**节 spa温泉水疗服务管理人员应掌握的基本知识
第二节 spa温泉水疗管理服务人员岗位职责与服务标准
思考与练习
第二章 桑拿沐浴保健项目服务与管理
**节 桑拿沐浴室服务管理人员应了解的基本知识
第二节 桑拿沐浴室管理服务人员岗位职责与服务标准
思考与练习
第三章 足疗保健项目服务与管理
**节 足疗保健室服务管理人员应了解的基本知识
第二节 足疗保健项目管理服务人员岗位职责与服务标准
思考与练习
第四章 美容美发保健项目服务与管理
**节 美容美发服务管理人员应了解的基本知识
第二节 美容美发室管理服务人员岗位职责与服务标准
思考与练习
附录1 康乐服务员职业技能考核等级标准
附录2 康乐部服务常用对话
附录3 康乐服务常用英语