CX60100招招鲜吃遍天(省钱放心的外食妙招)

本书特色

《招招鲜吃遍天:省钱放心的外食妙招》：精打细算巧点餐 小菜单蕴含大学问 点菜有什么秘籍怎么点餐吃不胖 餐馆中有哪些“潜规则” 餐馆饮食DIY吃的巧 吃的好 花钱少 有妙招

内容简介

本书共分两篇，就人们关注的怎样选饭店、怎么点菜、餐馆里有哪些“潜规则”、餐桌上有哪些礼仪等都做了详细介绍。此外，本书还教给您一些饭店中的饮食diy方法，让您轻轻松松学会制作各种美食，吃出健康，吃得营养。

节选

相关资料

插图：外出就餐时，很多孩子喜欢喝碳酸饮料，殊不知，碳酸饮料中的酸性物质会慢慢腐蚀牙齿表面保护层，从而损害孩子的牙齿。另外，碳酸饮料还含有二氧化碳，会刺激胃液分泌，容易造成腹胀而影响食欲。再有，碳酸饮料中基本上都加有柠檬酸和磷酸，长期大量饮用会影响人体对钙的吸收，影响骨骼的发育。因此，带孩子就餐时，*好给孩子点酸奶、鲜榨果汁或蔬菜汁。由于餐馆的饭菜中糖、盐、脂肪、钠以及淀粉含量远远超出自己家里做的饭菜，特别是某些快餐食品，热量和脂肪含量很高，但膳食纤维含量较低，长期食用对儿童的生长发育和健康不利。如果孩子非要吃，可选择有蔬菜的快餐品种，并限制快餐食用频率。此外，大人经常吃的水煮鱼、麻辣火锅等油重又辛辣刺激的菜品也不适合儿童食用，特别是火锅类食品更要防止烫伤。可以给孩子点一些深海鱼如金枪鱼、沙丁鱼、三文鱼等做成的菜，这些深海鱼能够提供儿童大脑发育所必需的DHA、EPA等。

作者简介

张仁庆中国饭店高级经理人，北京奇山文化艺术交流中心董事长，中国食文化中心主任，中国人口文化促进会会员。国家级中式烹调评委，中国食文化丛书主编，中国饭店业名人俱乐部副秘书长。 张仁庆先生一直致力于中国饮食文化的研究和烹饪教学工作，先后出版了《中国名菜30例续编》、《危险饮食》、《调味与拌馅》、《调味宝典》、《中国名菜荟萃》等图书120余本。策划录制了《中国冷拼》、《西点精萃》、《鲁菜精选》、《鸡尾酒的调制》、《宫廷御膳》等VCD和电视教学片20余部。