饭店市场营销实务

**章 绪论**节 正确认识饭店市场营销一、饭店市场营销的概念二、饭店产品特殊性及其营销特点三、饭店市场营销的作用四、饭店市场营销组合第二节 顾客需求——饭店营销的起点和终点一、对相关概念的理解与把握二、知晓顾客需求，满足顾客需要第三节 做好饭店市场营销的方法一、打好经营基础二、经营具有创新思维三、做好饭店内部促销四、借机开展营业推广五、科学运用宣传手段六、采用品牌营销策略第二章 饭店产品策略**节 饭店产品的内容一、饭店产品的概念二、饭店产品整体概念的三个层次三、饭店产品的基本构成四、饭店产品组合五、饭店产品的生命周期第二节 饭店新产品开发一、新产品的概念二、饭店新产品类型三、饭店新产品开发的程序第三节 品牌决策一、建立品牌组织管理系统二、把握品牌的本质三、明确品牌定位四、饭店品牌的设计和创意五、品牌的传播六、品牌国际化七、加强品牌管理第三章 饭店市场定位**节 饭店市场细分一、饭店市场细分的概念二、饭店市场细分的必要性三、构成细分市场的标准四、细分市场的变量依据第二节 饭店目标市场选择一、评估目标市场的原则二、进入目标市场的营销战略第三节 饭店市场定位一、市场定位的内容二、市场定位步骤三、市场定位的实施与动态调整四、市场定位策略第四章 饭店定价策略**节 饭店产品标准价格及策略一、饭店价格概述二、饭店产品定价的原则及其目标三、饭店的定价策略第二节 饭店定价技术——使营业收入和利润*大化一、饭店定价的影响因素二、常用的饭店定价方法三、增加营业收入和利润的定价策略第五章 饭店促销技巧**节 人员推销策略一、人员推销的特点二、人员推销成功的基础三、饭店人员推销的一般过程四、饭店使用的销售工具第二节 广告策略一、饭店广告的含义与作用二、饭店广告决策第三节 公共关系策略一、公共关系的目标二、公共关系的功能三、公共关系模式四、饭店常用的专门性公关活动第四节 销售促进策略一、销售促进的概念二、销售促进的方式三、销售促进方案的制订四、饭店销售促进效果评估第六章 饭店销售渠道**节 认识饭店销售渠道一、销售渠道的概念二、销售渠道的类型三、间接销售渠道的功能第二节 饭店与中间商建立良好关系的要点一、了解旅游中间商二、评价旅游中间商三、选择旅游中间商四、与旅游中间商合作第三节 值得格外关注的旅游批发商一、对旅游批发商特点的进一步强调二、与旅游批发商合作时应关注的问题第七章 实现营销效果*大化的实用手段**节 增加饭店收入和利润的思路一、饭店经营的现状二、影响我国饭店经营效益的原因三、增加收入和利润的营销思路第二节 取得饭店竞争优势的途径一、饭店竞争优势的概述二、取得饭店竞争优势的途径第三节 饭店市场营销计划一、饭店市场营销计划的含义及其分类二、饭店市场营销计划书的基本内容三、饭店市场营销计划书的格式和结构第八章 饭店市场营销新理念**节 客户关系管理一、客户关系管理(CRM)概述二、饭店实行客户关系管理的主要做法三、饭店实行客户关系管理的注意事项第二节 关系营销一、关系营销及其特征二、饭店关系营销的业务关系三、饭店关系营销的具体措施第三节 整合营销一、整合营销的内涵二、整合营销传播三、整合营销传播的管理措施四、互联网时代的整合营销第四节 网络营销一、饭店网络营销概述二、全球饭店网络营销的进展三、我国饭店网络营销的状况四、饭店网络营销系统的建立参考文献