饭店管理概论
1星价
¥20.6
(8.6折)
2星价￥20.6
定价￥24.0
暂无评论
图文详情
- ISBN：9787563721788
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：32开
- 页数：383
- 出版时间：2011-07-01
- 条形码：9787563721788 ; 978-7-5637-2178-8
内容简介
本书分为饭店及其管理概述、饭店管理职能、饭店生产要素管理、饭店主要业务管理、饭店发展管理等五个部分，涵盖了饭店管理的主要方面。 本教材作为国家级人才培养模式创新实验区的系列教材之一，可以作为旅游管理、酒店管理专业本科教材，同时也可作为高等院校有关专业教学的参考书，以及从事旅游管理与饭店管理工作者的自学读物。
目录
**篇 饭店及饭店管理理论基础
**章 饭店概述
引言
学习目标
**节 饭店的概念、功能及作用
第二节 饭店业发展简史
第三节 饭店的类型和等级
思考与练习
第二章 饭店管理基础理论与方法
引言
学习目标
**节 饭店管理概述
第二节 饭店管理基础理论
第三节 饭店产品理论
第四节 饭店管理思想观念与方法
**章 饭店概述
引言
学习目标
**节 饭店的概念、功能及作用
第二节 饭店业发展简史
第三节 饭店的类型和等级
思考与练习
第二章 饭店管理基础理论与方法
引言
学习目标
**节 饭店管理概述
第二节 饭店管理基础理论
第三节 饭店产品理论
第四节 饭店管理思想观念与方法
展开全部
本类五星书
浏览历史
本类畅销
-
博物行记
¥13.5¥45.0 -
世界简明地图册
¥9.0¥20.0 -
汗漫集
¥11.8¥32.0 -
树上人生
¥13.9¥42.0 -
图说天下国家地理--全球最美的100个地方
¥11.9¥19.9 -
拙政园
¥3.5¥10.0 -
风行欧罗巴-世界咖啡之旅
¥10.3¥27.0 -
星际迷航:瓦肯旅行指南
¥20.3¥58.0 -
留园
¥3.5¥10.0 -
达尔文在路上看到了什么
¥9.5¥25.0 -
图说天下国家地理--走遍中国
¥10.0¥19.9 -
我的非洲之旅
¥11.9¥29.9 -
剑桥流水-英伦学术游记
¥17.3¥48.0 -
狮子林
¥3.5¥10.0 -
高仓正三苏州日记-1939-1941揭开日本人的中国记忆
¥12.7¥39.8 -
走着瞧
¥13.7¥35.0 -
虎丘
¥3.5¥10.0 -
吃透你了.成都
¥10.6¥32.0 -
图说天下国家地理--中国国家地理精华
¥11.9¥19.9 -
到青岛看老别墅
¥18.8¥25.0
