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当她们觉醒：女性主义的思与行
不止魔幻：拉美文学世界
她决定变成一棵树|韩国女性作家作品选辑
图文详情
  • ISBN：9787122078650
  • 装帧：暂无
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 开本：16开
  • 页数：187
  • 出版时间：2011-08-01
  • 条形码：9787122078650 ; 978-7-122-07865-0

内容简介

　　本教材以产品为主线，以理化指标检测为教学项目，内容分为两大部分，**部分是检测项目，它包括食品感官检测、乳及乳制品的质量检测、饮料产品的质量检测、酒类产品的质量检测、植物油的质量检测和肉、蛋制品的质量检测；第二部分是知识链接，它包括**知识和拓展知识，每一检测项目所涉及的技能知识均能在相关的**知识和拓展知识中找到对应的理论链接。 　　本书适合高职高专生物技术、食品加工、食品检测等相关专业的学生使用，也可供食品检验工中、高级考证使用。

目录

项目一　食品感官检测
　※项目介绍
　※学习目标
　※项目实施
　　任务1　食品检测报告的填写
　　任务2　啤酒的感官检验
　　任务3　白酒的感官检验
项目二乳及乳制品的质量检测（理化指标）
　※项目介绍
　※学习目标
　　任务1　乳粉中杂质度的检测
　　任务2　乳粉中水分含量的检测
　　任务3　牛乳酸度的检测
　　任务4　乳粉中脂肪含量的检测
　　任务5　乳粉中蛋白质含量的检测
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